Apprendre la boulangerie "Pâte fermentée"

How to Use Pâte Fermentée (Old Dough) | Full Detailed Pre-ferment Guide

Les pré-fermentations

Tuesday Trial: Bread Thyme

Apprendre le pain paysan "Le pain paysan"

Elle perpétue la tradition : Pain au levain et four à bois en pleine campagne !〈Le fournil Fleuri〉

The baker's secret: how to use Biga, Poolish, Sponge and Pâte Fermentée to add flavor to your bread

comment réaliser de belles baguettes à la maison

Ваш первый хлеб на закваске. Часть 1 — замешивание и формовка хлеба.

Правду скрывают, чтобы не вызвать панику. Открытие Петра Гаряева

Pan de campo con pâte fermentée | Cravings Journal español

Yeasted Preferments Compared | Biga, Poolish, Pâte Fermentée, Sponge | Which One Is Best?

Pane fatto in casa: l'impasto indiretto (o biga) di Salvatore Bianco

2.Les ingrédients, leurs rôles et influences - Faire son pain au Levain Longue Fermentation

Выводим вечную ржаную закваску (стартер). Сильная закваска с первой выпечки хлеба!

Apprendre la boulangerie "Pain aux olives"

Хлеб на ЗАКВАСКЕ! Удачный рецепт хлеба на закваске!

REAL METHOD HOW TO MAKE THE BIGA - NO KNEAD

ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!

Recette des baguettes à pâte fermentée par " Au bon pain et Petites douceurs"

( BOULANGERIE ) 100% BIGA , ITALIEN BIGASTYLE