COTECHINO FATTO IN CASA - Il protagonista dell'autunno

Bentornati nella nostra cucina!
Oggi vi mostriamo come preparare il cotechino fatto in casa, il processo è semplice e ne vale davvero la pena. La ricetta del cotechino fatto in casa che vi proponiamo è facile e alla portata di tutti!

Il video mostra un processo casalingo destinato all'autoconsumo e basato sulle nostre tradizioni locali.

0:00 Preparazione budelli e spolette
1:10 Selezione dei tagli
2:55 Macinatura
3:34 Impasto
4:14 Insaccatura
5:55 Legatura
7:34 Asciugatura e assaggio

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