#46 ABC del Bartender - Cosa ti serve sapere sulla SPEED BOTTLE e su COME USARLA - by Elia Calò

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#SpeedBottle #Bartender #EliaCalò
In questo video ti parlo della SPEED BOTTLE e di quello che ti serve sapere per usarla al meglio per i tuoi cocktail!


Hai avuto esperienza con questa bottiglia? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!


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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata all'ABC del Bartender.

Oggi voglio parlarti della SPEED BOTTLE, uno strumento molto utile per la miscelazione e lo stoccaggio di basi e premix per i tuoi cocktail.

Nella speed bottle ci metti le basi e i premix, come succo di limone, sweet&sour o succhi di frutta vari - ti occorre per la preparazione dei cocktail e anche per lo stoccaggio in frigo, dato che puoi svitare la parte superiore e metterci il tappo, trasformandola in un contenitore.

Attenzione ovviamente alle modalità e ai tempi di stoccaggio in frigo, per i quali puoi attenerti alle norme HACCP del locale in cui lavori!

Le due caratteristiche della speed bottle è che il beccuccio versatore non ha il bubble come il metal-pour e che quindi il calcolo è doppio rispetto al classico versaggio con metal-pour.

Te lo faccio vedere nella pratica: 1 secondo equivale all'incirca a 2cl versati, ovviamente dipende dalla precisione del tuo conteggio e dal liquido all'interno della speed bottle, che può essere più o meno viscoso.

Fai pratica e fammi sapere come va!

Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!

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E intanto...sperimenta e divertiti sempre!

Ci vediamo al prossimo video.

Elia Calò


MI RACCOMANDO:
se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità;
tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni;
CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te;
se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere;
raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate.
CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!