Edu Guedes ensina receitas de espetinhos

ESPETINHOS

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

LINGUIÇA COM QUEIJO

• 4 linguiças toscana sem a pele

• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 3 ovos batidos

• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

• óleo para fritar

PARMEGIANA

• 600g de alcatra cortada em bastão

• sal a gosto

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 3 ovos batidos

• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

• óleo para fritar

• 1 xícara (chá) de molho de tomate

• 1 xícara (chá) de muçarela ralada

FRANGO COM MOLHO DE CERVEJA

• 1 peito de frango cortado em cubos

• sal a gosto

• 1 xícara (chá) de molho de tomate

• 1 lata de cerveja preta

• ¼ de xícara (chá) de creme de cebola

CONTRAFILÉ

• 3 xícaras (chá) de contrafilé em cubos

• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi

• 2 dentes de alho esmagados

• 1 colher (sopa) de fumaça líquida

• sal a gosto

• pimentão cortado em cubos

• cebola corta em cubos

MODO DE PREPARO

LINGUIÇA COM QUEIJO

Misture a linguiça sem pele com queijo prato ralado e divida em 6 partes. Abra 6 pedaços de papel filme em uma bancada e divida a massa sobre cada filme plástico. Enrole pelas laterais para voltar a forma de linguiça, coloque o espeto e em seguida empane passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. frite em óleo quente.

PARMEGIANA

Tempere a carne com sal a gosto, em seguida empane passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Coloque os espetos em uma assadeira, espalhe o molho de tomate sobre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até o queijo derreter.

FRANGO COM CERVEJA

Tempere o frango com sal a gosto, monte os espetos e doure-os em chapa bem quente com óleo.
Para o molho, em uma panela, coloque cerveja, molho de tomate e o creme de cebola. Deixe em fogo médio até engrossar.

CONTRAFILÉ

Deixe a carne marinando no suco de abacaxi com o alho, a fumaça e o sal por 2 horas.
Monte os espetos intercalando os pimentões, a cebola e a carne. Doure-os numa chapa quente com um fio de óleo.

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