Edu Guedes dá dicas de como preparar receitas com empanados

BISTECA EMPANADA COM SALSA VERDE

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

• 1 kg de bisteca suína
• 1 dente de alho picado
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• óleo quente para fritar

MODO DE PREPARO:

Em uma tábua, use um batedor de carne, e bata cuidadosamente a bisteca até ficar fina, mas sem desmanchar.

Tempere a bisteca com o alecrim, o alho, o suco de limão e sal. Deixe na geladeira por 2 horas para a carne absorver o sabor.

Passe as bistecas na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

TILÁPIA EMPANADA

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:

• 1 kg de tilápia ou pescada
• sal a gosto
• suco de ½ limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de fubá
• óleo quente para fritar

MODO DE PREPARO:

Tempere a tilápia com sal e o suco de ½ limão e azeite. Empane as tilápias passando-as no fubá. Frite em óleo quente. Sirva com limão!

FILÉ À MILANESA

INGREDIENTES:

• ½ kg de bife de filé mignon ou alcatra
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• sal a gosto
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes com sal a gosto. Passe os bifes na farinha de trigo e retire o excesso. Passe depois pelos ovos batidos, e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

ESPETO DE FRANGO EMPANADO

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES:

• ½ kg de peito de frango em cubos
• sal a gosto
• 10 espetos de bambú
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 5 ovos batidos
• 5 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• sal a gosto
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Tempere os pedaços de frango com sal a gosto e monte os espetos.
Empane passando-os na farinha de trigo, ovos e por último na farinha de mandioca.
Frite em óleo quente.

QUEIJO COALHO EMPANADO

Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:

• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho em flocos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 6 espetos de queijo coalho
• óleo quente para fritar

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador, bata o leite com o ovo, as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal. Despeje em um copo alto. Mergulhe os espetos na massa e frite em óleo quente.

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