Starinski čajni keks na mašinu za meso, domaći keks od prhkog testa

Mama je uglavnom pravila i pravi: vanilice, šapice, gurabije, badem kiflice i bakine kolače, pa je meni ovaj keks, koji većina vezuje za bakine kuhinje, povezan sa komšinicima i rodbinom a najviše sa „kuhinjom profesorice Marijete“.
Domaći keks na mašinu – tako se obično zove, je fini, prhki, izdašni, starinski keks za koji je potrebna samo ručna mašina za mlevenje mesa i specijalan nastavak za ovaj keks. Jako ga je lako napraviti, a ukus je vanvremenski ukus čistog zadovoljstva i što duže stoji, sve je bolji.
Ovi prhki keksići pripremaju se na masti, izdašni su, mogu da stoje nekoliko nedelja, a lako se čuvaju u metalnoj kutiji na temperaturi negrejanih soba.

Keks na mašinu
(tetka Nela)

Sastojci:
250 g masti (ili putera)
250 g šećera
2 vanil šećera
4 jajeta
rendana korica limuna
1 kašika limunovog soka
na vrh noža sode bikarbone (ili ½ praška za pecivo)
750 - 800 g brašna

Priprema:
Zamesiti sve zajedno, a brašno dodavati po potrebi. Testo treba da je malo tvrđe da bi se lepo videle šare na keksu. Testo formirati u valjak pa pokriti salvetom i ostaviti da stoji 30 minuta ili uviti u samolepljivu foliju pa ostaviti 2 sata (ili preko noći) u frižideru.
Valjak od testa podeliti na 6-7 delova.
Na mašinu za mlevenje mesa montirati dodatak za pravljenje keksa, odabrati željenu šaru pa napuniti mašinu jednim delom testa za keksiće. Lagano okretati mašinu i isecati željenu dužinu keksića.
Premazati tepsiju ili obložiti papirom za pečenje, ređati keks i peći ga u rerni zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 - 20 minuta. Keks treba tek malo da porumeni ali da ostane svetao i da se ne prepeče.
Kada se keksići ispeku, po želji ih uvaljati u prah šećer, ostaviti samo ispečene ili jedan kraj umočiti u rastopljenu čokoladu.


Instagram:   / bubinsvetnatacni  
za saradnju: [email protected]

PRIJATELJI KANALA:
♥♥♥♥♥ Vesna Weiß
♥♥♥♥ Nena (Trifon)
♥♥♥ Gordana Radojicic
♥♥ Teodora Stankovic
♥ Mirjana Peric

Doris Huremovic
, Zlata Vrapčenjak, Đorđe Dedić, Dragan Bogunovic, Lazar Boskov
, Masa Dobrijevic
, Milica Balmazovic
, Milana Kecman, Mira Radic, Emil Pavlov, Nataša Ilić, Marijana Rankovic
, Ja Niprija
, Ana Domazetovic, Dusana Trifković
, Gordana Vlakeska, Darinka Kajganic
, Dragica Katanić
, Olivera Plavsic, Marijana Kelava
, Slavica Budimac
, Zdravko Ilic, Sonja Basaric
, Milica Mutic, Milica Jakovljević
, Ana Piragić, Ana-Marija Korkanovic
, Zorica Filipovic
, Suzana Vasic

Super Thanks:
Sasho Martinovski, Slobodan Masic
, Grada Gajin
, Aleksey Rezantsev
, Slavica Budimac, Anita Popovic, George Dedic
, Julijana Stijovic, @polaurekulture
, Ana Golusin
, @Jekica987, @krushkash
, Mirka Nikolovski, @MrGood7571
, @jasamniprija4002, @v.r.2834
Hvala beskrajno na podršci!