Pão de Forma para Sanduíche com Fermentação Natural | Padeiro de Apartamento
Автор: Padeiro de Apartamento
Загружено: 2020-04-03
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Pão de forma macio ideal para sanduíches feito 100% com fermentação natural. Este é um pão francês chamado Pain de Mie.
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Ingredientes:
700g de farinha de trigo
300ml de água
150ml de leite integral
120g de fermento natural alimentado
90g de manteiga em ponto de pomada
50g de mel
15g de sal
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Lembre-se que cada tipo/marca de farinha tem uma capacidade de absorção de líquidos. Caso sua massa fique muito mais firme ou mais mole do que a mostrada no vídeo, adicione mais liquido ou farinha para chegar no ponto ideal da massa.
Dimensões da forma: 32cm (comprimento) x 10cm (largura) x 12cm (altura).
Forma utilizada: https://pt.aliexpress.com/item/330002...
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Receita adaptada do excelente @theperfectloaf
Obrigado por assistir :)
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