家常菜教學：10分鐘做好的啫啫雞煲｜Q彈豉椒炒魷魚｜金銀蒜蒸絲瓜｜解暑冬瓜薏米排骨湯｜拍蒜炒瓜苗！新手家常菜教程｜簡單快速出鍋氣十足
Автор: 灣仔做菜
Загружено: 2025-07-13
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歡迎來到灣仔做菜！這條影片分享4道簡單家常廣東菜教程，讓你10分鐘做出酒樓風味，適合新手在家輕鬆煮。無論是夏季解暑還是日常下飯，都超實用！✨訂閱、點讚、分享，讓更多人學會這些秘訣～
📌 章節導航：
1. 家庭版啫啫雞煲：灣仔廚房教你用專用醬料，10分鐘出鍋氣十足的啫啫雞煲！主打大火爆炒、啫啫聲響，酒樓風味在家復刻。食材：雞肉、姜蒜、洋葱、青椒。關鍵：分次加醬、封油醃製。
2. 豉椒炒魷魚（豉椒炒老板）：灣仔做菜的Q彈爽口版！鱿魚切花刀、快速焯水定型，大火翻炒出鍋氣。配圓椒、豆豉、芡汁，簡單美味。技巧：姜汁酒去腥、勿過火。
3. 金銀蒜蒸絲瓜（蒸聖瓜）：灣仔做菜清爽蒸菜！絲瓜帶皮切塊，鋪金銀蒜蓉（生熟蒜混搭），大火蒸4.5分鐘即成。蒜香濃郁、脆爽不老，夏季必備。
4. 冬瓜薏米排骨湯：灣仔做菜解暑湯品！排骨焯水去腥，配冬瓜、薏米、陳皮，小火煲1.5小時。一鹽百味，清潤去濕，適合夏天按時令煲湯。
5. 拍蒜炒瓜苗：成菜清甜脆爽，蒜香濃郁，具有敗火功效，是當季時令菜，錯過需等來年。
這些菜操作簡單、省時，用料易得，完美適合家庭廚房。想學更多灣仔做菜秘訣？留言告訴我下集想看什麼！
影片章節時間軸
00:00 家庭版啫啫雞煲（食材準備到完成，約10分鐘）
03:27 豉椒炒魷魚（從焯水到出鍋，約5分鐘）
06:58 金銀蒜蒸絲瓜（蒜蓉製作到蒸制，約4分鐘）
10:00 冬瓜薏米排骨湯（焯水到煲湯，約4分鐘）
11:44 拍蒜炒瓜苗
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