생 초콜릿을 먹는듯 진한 초코파운드케이크 만들기 🍫 / chocolate pound cake recipe
Автор: 버터스튜디오
Загружено: 2021-09-11
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안녕하세요 버터스튜디오입니다.
오늘은 진하고 묵직한 초코파운드케이크 영상을 가져왔어요.
마치 생 초콜릿을 먹는것처럼 꾸덕하고 묵직하지만 목막힘 없이 촉촉해서 정말 맛있답니다.
레시피를 보면 다양한 초콜릿과 많은 초콜릿들이 들어가서 맛없을수 없는 레시피라는거 알수있을거예요!
그럼 이번영상도 즐겁게 시청 부탁드려요😊
저는 안양에서 베이킹 클래스를 운영중이예요 베이킹클래스 듣고싶으시다면 인스타그램 주소로 들어오시면 구경할수있으니 참고해주세요!
레시피
파운드케이크 반죽
버터80g
노른자30g 계란1개
물엿14g 슈가파우더79g
아몬드가루72g 박력분40g 베이킹파우더2g 카카오가루30g 소금한꼬집
다크커버춰40g 화이트커버춰20g 청크초코칩30g
(화이트커버춰와 청크초코칩은 생략 가능해요)
반죽 속 가나슈 레시피-다크초콜릿 70g 생크림35g 물엿7g
1.버터에 슈가파우더 물엿을 넣고 뽀얗게 휘핑해주세요.
2.노른자와 전란을 버터에 나누어가며 넣으며 휘핑해주세요.
3.가루류를 체쳐 넣고 잘 섞은 뒤 가나슈와 초콜릿을 넣고 섞어주세요.
4.버터칠 한 틀에 반죽을 넣고 미리 예열한 오븐에 넣어주세요.
5.165도 20분 155도 20분 총 40분간 구워주세요.
6.아이싱을 바르기 전 완전히 식혀 주세요.
아이싱용 가나슈
다크커버춰200g 생크림100g 물엿15g
1.물엿과 생크림을 뜨겁게 데운 뒤 다크커버춰를 넣고 1분간 잠시 기다려주세요.
2.중앙부터 주걱으로 저으며 초콜릿과 생크림을 고르게 섞어주세요.
3.대략 23도정도까지 식힌 후 파운드케이크에 고르기 발라주세요.
#초코파운드케이크 #가나슈케이크 #파운드케이크 #초코케이크 #가나슈
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