¿Cuánto gana un sommelier y cuánto le cuesta al restaurante?
Автор: Grand Cru Academy
Загружено: 2025-07-29
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Si tienes un negocio de hostelería, seguro que te has preguntado alguna vez:
¿Cuánto gana un sommelier?
¿Cuánto le cuesta realmente a la empresa?
¿Cuánto debe facturar en vino para ser rentable?
¿Qué pasa si contrato a un segundo sommelier? ¿Cuánto deben facturar ahora?
En este vídeo te muestro cómo puedes calcular todo esto fácilmente con mi plantilla de Excel: una herramienta profesional que uso dentro de la mentoría Head Somm Mentorship.
Te explico paso a paso cómo esta hoja de cálculo te permite dimensionar tu plantilla de bodega y entender si tu equipo es una inversión rentable o un gasto mal enfocado.
📊 Spoiler: el sommelier no es un coste, es una inversión... si sabes cómo gestionarlo.
Esta plantilla es solo una de las herramientas que reciben mis alumnos dentro de HSM, la mentoría especializada que ayuda a sommeliers y propietarios de negocio a gestionar la bodega con criterios profesionales, maximizar beneficios y tomar decisiones estratégicas sin improvisar.
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