3 старинных рецепта квашеной капусты из Германии | Как приготовить квашеную капусту?

Откройте для себя увлекательный мир традиционной немецкой квашеной капусты.
В этом видео я представляю три исторических рецепта из разных регионов Германии и шаг за шагом показываю весь процесс ферментации. От подготовки капусты до полного брожения вы увидите, как квасили капусту в прошлом.
Это видео идеально подходит для всех, кто интересуется ферментацией, историей кулинарии или традиционной кухней. Посмотрите и узнайте, как приготовить настоящую квашеную капусту дома, как это делали поколения назад.
Какой из трёх рецептов вы хотели бы попробовать в первую очередь? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Вот ссылка на Patreon:
patreon.com/thegermanfrontier
-------------------------------------------------------

Предметы, показанные в видео:
Большой бродильный горшок: https://amzn.to/4o47fFf
Малый бродильный горшок: https://amzn.to/4446N2w
Мучница: https://amzn.to/48fXTS1
Шредер для капусты: https://amzn.to/4pfBNos
Настоящая квашеная капуста: https://amzn.to/3JU3RyI
Книжная квашеная капуста: https://amzn.to/4812m9J
-------------------------------------------------------

Что я люблю использовать:

Камера: https://amzn.to/4p9TcPi
Штатив: https://amzn.to/49qj19m
Освещение: https://amzn.to/4p3WOD3
Самые важные книги:
Первая американская кулинарная книга: https://amzn.to/3M6V1y7
Старые рецепты: https://amzn.to/3X11NYA
Любимая кулинарная книга: https://amzn.to/43DhAka
-------------------------------------------------------
Список пожеланий для будущих видео или улучшения текущих:
https://www.amazon.de/hz/wishlist/ls/...

----------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------

0:00 Вступление
0:35 Основы приготовления квашеной капусты
6:04 Саксонский или восточногерманский рецепт квашеной капусты
7:32 Южногерманский рецепт квашеной капусты
9:07 Важная дополнительная информация
9:54 Рецепт квашеной капусты по-палатинатски
12:51 Созревание и хранение квашеной капусты

Музыка:
My one
Audiio
Jim´s Red Pants https://jimsredpants.bandcamp.com

Некоторые ссылки, представленные здесь, могут быть партнёрскими. Это означает, что, совершая покупку по этим ссылкам, вы поддерживаете этот канал без каких-либо дополнительных затрат. Я стараюсь поддерживать список в актуальном состоянии. Я также публикую покупки, которыми я остался/остался недоволен.