Cómo preparar la MEJOR SALSA picante fermentada con pulque 🌶️ | ¡Llena de sabor y probióticos!

¿Te imaginas una salsa picante fermentada en pulque, llena de probióticos, sabor y tradición?
En este video te enseño cómo preparar una salsa única, perfecta para darle un boost de vida y picante a tus platillos. Aprenderás a fermentar chiles frescos en pulque y a combinarlos con ingredientes deliciosos y saludables.

Ingredientes:

Para fermentar los chiles:

~2 tazas de chiles frescos (yo usé bola y chilaca)
1.5 tazas de pulque fresco (que no esté baboso)
Agua (la necesaria para cubrir)

Para cocer en la olla:

1.5 tazas de jitomates (pueden ser heirloom, cherry o una mezcla)
½ cebolla
1 ramito de cilantro
1 puño grande de chiles secos (usa los que prefieras; yo usé diferentes variedades)
2 pimientos baby (o ½ pimiento grande)
Sal al gusto
Chorrito de aceite de oliva extra virgen o aceite de aguacate
Agua

Fermentos y otros ingredientes adicionales:

4 ajos fermentados (aquí puedes ver cómo hacerlos    • Cómo Fermentar Ajos: Potencia Sus Benefici...  )
2 cucharadas de pasta miso
1 cucharada de vinagre de manzana (sin pasteurizar ni filtrar)

¡Anímate a probar esta receta y disfruta de todos los beneficios de los fermentos de una manera deliciosa y diferente!

Si te gustó esta receta, no olvides suscribirte para más ideas saludables y llenas de sabor.