醬肉小籠包、包子界的天花板、最好吃的包子💕
Автор: 豫魯小學堂
Загружено: 2025-09-10
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#包子、#小籠包、#醬肉包、
內餡:
豬絞肉 600克
取300克炒香
蔥白15克
薑泥 5克
老抽 7克
紹興酒 10克
糖 8克
甜麵醬 40克
放涼備用
加入生肉攪拌均勻
要包的時候加入蔥綠 20克
麵糰:
中筋麵粉 300克
酵母粉 3克
糖 5克
室溫水 160克
泡打粉 3克
分18個小麵糰、每個25克
Tip:
1.豬肉絞粗絞,顆粒大比較有口感
2.肥 3 ;瘦 7
3.蔥綠要包的時候才加,才會翠綠
4.一次性發酵的麵糰想吃馬上就做好,口感一樣蓬鬆好吃
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