유행은 따라야 제맛

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여러분 안녕하세요:)
저는 미국에 있어 한국 유행과는 많이 떨어져 있지만,
하도 인스타에 많이 떠서 어쩔수 없이 만들어본 터키벽돌케이크😂
그냥 '한번 만들어나 보자'는 생각이었는데, 먹어보니 웬걸 너무 맛있는거예요ㅎㅎㅎㅎ;
그냥 레드벨벳이 아니라, 라즈베리맛과 초코맛이 더해져서
굉장히 물리지 않고 상큼하고 맛있어요ㅎ

유행이어도 별로 맛 없고 한번 먹고 마는 그런 아이템들도 있는 반면,
소금빵이나 두바이초콜릿처럼 유행이 지났어도 계속 먹을 의향이 있는 디저트들도 있잖아요?!
이건 유행 지나더라도 가끔 생각나는 맛인 것 같아요 ㅎ
꼭 한번 만들어보세요!

레시피는 자세히 노션에 적어 두었어요 필요할 때 참고해 주세요 :)
https://www.notion.so/221cda7e9b1b80e...

▶재료 (Ingredients)
[Red velvet cake 레드벨벳 케이크]
-155g Unsalted butter 무염버터
-120g Granulated sugar 설탕
-67g Eggs 계란
-1g Salt 소금
-176g Cake flour 박력분
-10g Cocoa powder 코코아 파우더
-4g Baking soda 베이킹 소다
-4g Baking powder 베이킹 파우더
-112g Whole milk 우유
-9g Vinegar 식초
-2g Vanilla extract 바닐라 익스트랙
-2g Red food coloring 적색 색소

[Buttercream 버터크림]
-113g Unsalted butter 무염버터
-35g Granulated sugar 설탕
-122g Milk 우유
-13g Cake flour 박력분
-2g Vanilla extract 바닐라 익스트랙
-1g Salt 소금 한 꼬집

[Raspberry Jam 라즈베리 잼]
-200g Frozen raspberries 냉동라즈베리
-120g Granulated sugar 설탕
-30g Corn syrup 물엿
-5g NH Pectin NH펙틴
-6g Lemon juice 레몬즙

[250g Dark coverture chocolate 다크초콜릿]
[250g Milk coverture chocolate 밀크초콜릿]


*보관 팁
실온: 서늘한 곳에서 최대 4일 (빨리 상하는 재료가 없어서 보관이 용이한 편이예요)
냉동: 1달 이상 가능 (마르지 않게 잘 밀폐해 주세요)



사용한 제품
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