MODULO 6 CORSO YOGURT E KEFIR

📍 MODULO 6 – Yogurt e Kefir: come scegliere un buon prodotto
In questo modulo impariamo a selezionare consapevolmente yogurt e kefir di qualità, andando oltre il marketing e analizzando ciò che conta davvero.

👉 Cosa leggere sull’etichetta per non farsi ingannare?
👉 Quali sono gli ingredienti da cercare (e quelli da limitare)?
👉 Che differenza c’è tra un kefir artigianale e uno industriale?

🧬 Scopriremo insieme:

• Come riconoscere fermenti lattici vivi e ceppi utili per il microbiota
• Il ruolo del latte: qualità, provenienza, tipo di pastorizzazione
• L'importanza di scegliere versioni naturali e non zuccherate
• Perché i grani di kefir tradizionali fanno la differenza
• Cosa valutare negli ingredienti secondari come frutta, miele, cereali, “superfood”

💡 Concluderemo con una riflessione su artigianalità e produzione industriale: non si tratta di giudicare, ma di capire cosa offre ciascuna scelta in termini di salute, gusto e sostenibilità.

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