MODULO 2 CORSO YOGURT E KEFIR

🎓 Modulo 2 – Lo Yogurt: una storia di fermenti e cultura

Quando pensiamo allo yogurt, immaginiamo spesso uno snack veloce o una colazione salutare. Ma dietro questo alimento apparentemente semplice si cela un mondo fatto di microbiologia, tradizione e innovazione. In questo modulo scoprirai:

✅ Che cos’è davvero lo yogurt e come si produce
✅ Quali sono i fermenti vivi responsabili della fermentazione
✅ I benefici nutrizionali e digestivi legati al consumo di yogurt
✅ Le differenze tra yogurt intero, magro, alla frutta e funzionale
✅ Etichettatura e claim salutistici
✅ Un viaggio tra le tipologie internazionali: dallo skyr islandese allo yogurt greco

Imparerai come la scienza e la cultura alimentare si incontrano in un vasetto di yogurt. Un contenuto pensato per operatori del settore, studenti di scienze alimentari e appassionati di tecnologia alimentare.

🧪 Dalla fermentazione al mercato: tutto ciò che c’è da sapere sullo yogurt, in un unico modulo.
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💬 Fammi sapere nei commenti se hai domande, dubbi o se vuoi raccontarmi la tua esperienza con i fermentati!

🧠 Cominciamo questo viaggio insieme… buon corso!

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