Sostanze Dolcificanti: Differenze tra Zuccheri Classici, Polialcoli e Dolcificanti Intensivi!
Автор: TechEAT - Scienza e tecnologia del cibo
Загружено: 2025-11-23
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Stanco di sentire miti sullo zucchero di canna “più sano” o sul dolcificante che “fa male”? 🤔 In questo video facciamo chiarezza su tutti i tipi di dolcificanti: dagli zuccheri tradizionali, fino agli zuccheri non calorici naturali e artificiali.
Scopriremo i pro e i contro, e un po' di chimica di ognuna di queste categorie di sostanze dolcificanti.
#Dolcificanti #Zucchero #Stevia #Alimentazione #TechEat #techeatlab
00:00 Introduzione
00:35 Zuccheri classici: Saccarosio, Glucosio e Fruttosio
03:48 I polialcoli: dolcificanti di massa meno calorici
04:26 Cenni di chimica: zuccheri aldosi e chetosi
05:10 Pro e contro dei polialcoli
07:27 Dolcificanti intensivi: artificiali e naturali
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