大人小孩都愛的台式麵包~香蔥辮子麵包!
Автор: 小田太太の玩樂廚房
Загружено: 2019-07-05
Просмотров: 223217
※補充:
1. 打好的麵糰理想25-26度，溫度太高容易失敗!
2. 此為直接法，麵包烤好後沒有當天吃，請放涼後包好入冷凍，要吃前退冰即可，不然放越久越不好吃!
家裡已經有台KA攪拌器、一台老舊的麵包機，但為了練習更大量的麵團，最近終於狠下心買了較大台的專業攪拌機，沒想到攪拌機挺大一台，找了半天決定在後陽台給它個家，老公說: 『你再這樣玩下去，換再大的家都不夠你放~』哈哈哈只能說玩烘焙是條不歸路壓~~ (望)
這次的麵團分量可作3個大的蔥麵包，烤好後沒吃完就放進冷凍庫裡，早上拿出來微波一下早餐就搞定啦! 我跟老公都覺得微波後的麵包比用烤的鬆軟好吃~~ 如果用烤箱的話表面記得噴一些水比較不會過乾唷!
食材:
奶粉 8g
砂糖 25g
鹽巴 2g
冰塊+水 70g (冰塊約1/3量)
全蛋液 50g
嘉禾牌DIY高筋麵粉 200g
速發酵母粉 3g
無鹽奶油 20g
餡料:
青蔥 80g
鹽巴 1/3小匙
砂糖 1/2 小匙
黑胡椒粒 1/2小匙
植物油 1.5大匙
全蛋液 25g
塗料:
全蛋液 25g
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