Christstollen: Das Familienrezept aus dem Hause Thomas-Stöttner / Ninas Kochlust
Автор: eyecaneat - Bernd Kliebhan / Nina Thomas
Загружено: 2015-11-22
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http://ninas-kochlust.de/christstollen - Für Christstollen gibt es unzählige Rezepte. Früher hatte jede Familie ihr eigene Rezeptur mit ein paar ganz geheimen Finessen. Und natürlich schmeckte der eigene Christstollen ganz besonders gut. Das Familienrezept aus dem Hause Thomas-Stöttner ist aber wirklich etwas Besonderes. Und sowas darf man einfach nicht für sich behalten. Das Rezept im Detail zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es auf http://ninas-kochlust.de/christstollen / Piano: Paul Pitman / Schubert-Sonate A-Dur D.644 Allegro
Christstollen mit Marzipanfüllung
Familienrezept Stöttner/Thomas
Zutaten (alle Produkte wenn möglich Bio)
1250 g Mehl
450 g Butter incl 1 El Schmalz
250 g Zucker
3 Eier
250 g süße Mandeln, geschält und gerieben
50 g Bittermandel, geschält und gerieben
125 g Orangeat
125 g Zitronat
500 g Rosinen
250 g Korinthen
3 Würfel frische Hefe
400 ml Milch
2 Zitronen Schale
1 Stange Vanille
1 Prise Salz
ca 3 EL Rum
für die Füllung :
200 g Marzipanrohmasse
1 TL Rosenwasser
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