Bauerntopf aus dem Dutch Oven auf der Feuerplatte und Feuertonne// zu besuch bei Enrico das war Mega

Bauerntopf aus dem Dutch Oven auf der Feuerplatte und Feuertonne.
Heute möchte ich euch, meinen Bauerntopf aus dem Dutch Oven vorstellen, das ist für die ganze Familie ein leckeres schnelles Essen für.
Wir hatten viel Spaß bei den Vorbereitungen.
Die Belohnung war dann der tolle Geschmack. Es war ein leckerer Dopf voller Glück.


Zubereitungszeit ca. 1h
Zubereitet habe ich es im Camp Chef Deluxe 10.
Für ca. 5 - 6 Personen
Briketts keine.
Feuerholz von unten zum Anbraten und zum Kochen.



folgende Zutaten habe ich verwendet:

1 Kg Rinderhackfleisch
1,3 Kg festkochende Kartoffeln
200 ml Traubensaft (gern auch einen Rotwein)
500 ml Kalbsfond
500 ml passierte Tomaten
2 Mohrrüben
2 rote Paprika
2 Gemüse Zwiebeln
4 EL Tomatenmark
4 Knoblauchzehen
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
3 TL Tandori Chicken Gewürz oder (gern auch 2TL Paprika edelsüß u. 1 TL geräuchertes Paprika)
1 TL Thymian
1 TL Oregano
1/2 Bund Petersilie
ca. 3 EL Sonnenblumenöl




Zuerst schnippeln wir die Kartoffeln, Paprika, Zwiebel in Würfel und die Mohrrüben in Scheiben schneiden. Den Knoblauch presst ihr euch nur. Gebt etwas Öl rein und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch glasig. Gebt dann das Tomatenmark mit dazu und Röstet es kurz mit an. Jetzt ist es an der Zeit, einen Teil Traubensaft mit dazu zu geben vermengt alles gut und lasst diese dann ein reduzieren. Gebt jetzt das Hackfleisch dazu und Bratet dieses auch mit an. Mengt dann die Mohrrüben, Paprika mit rein und lasst diese für 2 - 3 Minuten mit Braten. Gebt jetzt die Kartoffeln mit dazu und vermengt alles gut, 4 - 5 Minuten immer in Bewegung halten. Der Kalbsfond darf natürlich nicht fehlen, dieser kommt jetzt rein und den passierten Tomaten und der Rest vom Traubensaft mit dazu. Mengt alles gut durch und gebt die Gewürze mit dazu, lasst das ganze bei geschlossenen Deckel so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Rührt alles gelegentlich um das auch nichts fanbrennt. Bei uns hat das ca. 25 Minuten gedauert bis die Kartoffel gar war. Schneidet in dieser Zeit die Petersilie und gebt diese zum Schluss noch mit in den Dutch Oven oder direkt mit in eure Schüssel voll Glück. Wir sind fertig.

Guten Appetit