PANDORO VEGANO fatto in casa || Vegan Pandoro homemade

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Ciao a tutti! Come state? Natale si avvicina e oggi voglio proporvi un dolce simbolo di questa festività! Signore e signori, non c'è trucco, non c'è inganno! Vi presento: "il Pandoroooo"!!! Si, ma in versione 100% vegetale, perfetto anche per chi soffre con allergie/intolleranze. La ricetta è piuttosto laboriosa, ma, se mi seguirete passo passo, non avrete problemi. Scegliete un giorno in cui non avete fretta e il risultato sarà assicurato! Non vi dico che soddisfazione! Vi lascio qui sotto gli ingredienti.

Per un Pandoro da 1kg

PER IL LIEVITINO:
Acqua tiepida: 60g
Lievito di birra fresco: 15g
Farina Manitoba: 50g
Zucchero: 1 cucchiaio
(Lievitazione: 1 ora e mezza)

PER IL PRIMO IMPASTO:
Farina Manitoba: 200g
Lievito di birra fresco: 3g
Zucchero: 25g
Latte vegetale (io soia): 60g
Margarina vegetale: 30g
Tutto il lievitino
(Lievitazione: 1 ora e mezza)

PER IL SECONDO IMPASTO:
Farina Manitoba: 200g
Zucchero: 120g
Latte vegetale: 110g
Margarina vegetale: 30g
Vanillina: 2 bustine
1/2 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino raso di sale
Tutto il primo impasto
(Lievitazione: 2 ore e mezza)

PER LA SFOGLIATURA:
Margarina vegetale: 140g
[Lievitazione finale: 4-6 ore (io tutta la notte)]

Cottura: forno statico preriscaldato a 170°C per 15’ e poi a 160°C per 20-25’ (fare prova stecchino)

Spero che il video vi sia piaciuto e che vi sia stato utile. Se è così fatemelo sapere lasciandomi un bel pollice in su e condividetelo con chi volete.
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Team Panettone o team Pandoro? Fatevi sentire nei commenti! Un bacione e alla prossima!

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La musica che ho utilizzato:
No Copyright Music: Christmas Instrumentals (Free Download)
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