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威士忌的味道哪裡來？｜執杯大叔林一峰｜
Автор: 執杯大叔 林一峰
Загружено: 2025-10-19
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威士忌的風味是入門的困難點！威士忌的風味到底從哪裏來？這次我從威士忌的甜味、果味，以及泥煤味三種不同的風味跟大家聊聊這些味道從何而來？
睽違數年一年一度的大人的園遊會，我和許多的酒友們交流分享，發現許多剛入門的朋友對於風味的感受有許多的疑惑，甚至因為不清楚風味的來源，有時候產生一些誤解。一支威士忌的風味來源是麥芽新酒和橡木桶的平衡所造就，我們比較熟悉橡木桶所給予的風味，對於新酒所帶來酒廠的風味精神，因為沒有辦法直接喝到透明新酒，以致於彷彿隔層紗般搔不到癢處。所幸，這次園遊會中不只一家酒商提供了酒廠的麥芽新酒，透過和首席調酒師完整作品的比對，我們歸納了幾個觀念和大家分享，讓我們在威士忌「風味輪」的協助之下，也能概略的領悟威士忌的風味所從何來。
威士忌美妙的風味有時候就像是迷團一般，讓已經領略的人深深著迷，同時也讓無法領略的人不得其門而入，只把威士忌當作酒精來對待，甚是可惜。
這個世界，讓人們欣賞的傳世工藝品，往往不是像7-11一樣，一聲歡迎光臨就能輕易的走進去。除了少數天賦異稟的人之外，大部分需要我們花一點心力去努力和研究，那扇美好的大門才會對眾人張開，威士忌正是這樣的工藝品，也期待更多人進入此門，徜徉在威士忌的Wonderland 之中。
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