ایده ولنتاین 🎁 کیک قلبی شکلاتی ولنتاین با روکش شکلاتی میتونه بهترین هدیه ولنتاین باشه ✅️

اگه خواستی یه کادوی خوشگل و خوشمزه هدیه بدی ، حتما این ویدیو رو تا آخر نگاه
کن😉 🍫❤️🎁
دوست خوبم مرسی که ویدئو رو لایک میکنی و کامنت میزاری 🥰 🙏

#ولنتاین #ولنتاین_کادو #کیک_قلبی_ولنتاین #کیک_خانگی #کیک_شکلاتی #کیک_خاص #کیک #کیک_ساده #کیک_خونگی #کیک_عصرانه #آموزش_کیک #آموزش_قنادی #کیک_عصرانه #کادو #دستور_پخت #دستور_پخت_کیک #دسر #دسر_ولنتاین #دسر_خانگی #دسر_خوشمزه #ایده_ولنتاین #کیک_کره_ای #قنادی #هدیه #هدیه_خاص

#کیک_شکلاتی کره ای
موادلازم برای کیک :
کره همدمای محیط : ۱۲۵ گرم
شکر دانه ریز : ۱۲۵ گرم
نمک : ۱پینچ
تخم مرغ نسبتا بزرگ : ۲ عدد
وانیل : ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر کاکائو : ۲۰ گرم
آرد سفید قنادی : ۱۰۵ گرم
گاناش شکلاتی برای فیلینگ کیک :
خامه صبحانه : ۵۰ گرم
شکلات تخته ای تلخ : ۱۰۰ گرم
روکش شکلاتی :
شکلات تخته ای یا سکه ای قرمز : حدود ۱۵۰ گرم
شکلات سکه ای سفید و صورتی : هر کدام حدود ۵۰ تا ۱۰۰‌ گرم
روغن مایع برای داخل شکلات ذوب شده : ۱ قاشق
برای تزئین :
رنگ خوراکی پودری ، ترافلهای رنگی به شکل‌های مختلف ، مروارید سفید......
طرزتهیه :
کره همدمای محیط رو با شکر و نمک با لیسک کامل باهم مخلوط میکنیم و تخم مرغها رو یکی یکی زده بعد اضافه و مخلوط میکنیم به همراه وانیل و درآخر پودر کاکائو و آرد رو در چند مرحله اضافه و ترکیب کرده تا یکدست بشه غلظت سفت و کشسانی بالایی داره که طبیعیه حالا تو قالب مستطیلی ۲۵ در ۳۵ که کاغذ روغنی انداخته ، ریخته و صاف کرده میره تو فرگرم شده ۱۷۰ درجه حدود ۷ تا ۹ دقیقه بعد میاریم بیرون خنک شد از وسط دوقسمت میکنیم ، برای گاناش شکلاتی خامه رو روی حرارت ملایم میزاریم دورش که ریز جوش زد از روی حرارت برمی‌داریم و روی شکلات خردشده ریخته و ترکیب میکنیم و روی کیک ریخته و صاف میکنیم و تکه دیگری رو روی آن گذاشته و فیکس میکنیم و میره یخچال حدود یکساعت ، حالا کاتر روی کیک گذاشته یا با چاقو برش داده ، شکلات‌ها رو به روش بن ماری یا مایکروفر ذوب کرده ، روغن ریخته و ترکیب میکنیم و حالا روی کیکها ریخته ومیزاریم روی کاغذ روغنی تا خشک بشه بعد با هر چیزی که خواستید تزئین کنید و تمام🥰
الهی که همیشه دلتون بخنده😉😊

ترتیب قسمتای ویدیو:
0:00 ایده کیک ولنتاین
0:28 مواد لازم
0:46 مخلوط کردن مواد کیک
3:38 ریختن مواد کیک در قالب
4:46 صاف کردن نهایی مواد و گذاشتن در فر
4:52 بیرون آوردن کیک
5:21 خنک کردن کیک
5:41 برش کیک
5:59 درست کردن گاناش
6:19 گذاشتن فیلینگ کیک و فیکس کردن
6:59 گذاشتن کیک در یخچال
7:1 کاتر زدن یا برش زدن شکلی کیک
8:3 روکش کردن کیک با شکلات
8:25 تمیزکاری دور کیک روکش شده
8:54 تزئین روی کیک
10:11 پایان کار
10:25 ولنتاین مبارک