Katarína Nádaská Ako vyzerala typická strava Slovákov v minulosti

Katarína Nádaská skončila štúdium na Filozoficke Fakulte UK v Bratislave (etnológia – história). V roku 1997 obhájila titul PhD. Pôsobila ako vedecko-výskumná pracovníčka na FF UK, pedagogicky pôsobila na UCM Trnava, UKF Nitra, FF UK Praha.

Absolvovala viacero vedeckých stáží na európskych univerzitách napríklad Univerzita Viedeň, Univerzita Regensburg, Jagielonská Univerzita v Krakove. Pracovala ako kurátorka a literárna historička v Múzeu mesta Bratislava aj ako odborná vedecká pracovníčka v Divadelnom ústave v Bratislave. V súčasnosti pracuje ako odborná pracovníčka v samospráve, venuje sa historickému poradenstvu pre oblasť masmédií a filmu, prednáša na viacerých univerzitách na Slovensku i v zahraničí.

Je autorkou monografií Slovenský rok vo výročných obradoch a sviatkoch (Fortuna Libri 2012), Čím žila slovenská rodina – rodinné zvyky, slávnosti a tradície v našej ľudovej kultúre (Fortuna Libri, 2014), Čary a veštby – mágia v ľudovej kultúre Slovenska (Fortuna Libri, 2014), Nová religiozita (Ústav pre vzťahy štátu a cirkvi 2011), Čerti, bosorky a iné strašidlá (v spolupráci s prof. Jánom Michálkom), (Fortuna Libri 2015), Rok v slovenskej ľudovej kuchyni, Farby, chute v vône Slovenska (Fortuna Libri 2016). Je spoluautorkou 8 regionálnych monografií, autorkou 90 vedeckých štúdií a vyše 100 popularizačných článkov.

Je spoluautorkou série 12 etnologických filmových dokumentov o osobnostiach slovenskej etnológie. Venuje sa popularizácii vedy, najmä histórii každodennosti, tradícií a zvykov v slovenskej ľudovej kultúre. Narodila sa, žije a tvorí v Bratislave.

Počas epizódy sme sa venovali: • Význam slaniny pre Slovákov v minulosti • Typický deň roľníka v minulosti • Koľko krát denne jedli Slováci v minulosti • Ako sa menilo stravovanie v posledných desiatkach rokov

Epizóda krok za krokom:
0:16 úloha a význam slaniny v kuchyni Slovákov
6:34 kto už vedel vyrobiť slaninu v minulosti?
7:05 rituálne využitie slaniny, klasická kombinácia
9:20 ako vyzeral deň typického Slováka roľníka? Koľkokrát denne sa jedlo v minulosti? Ako vyzerala typická strava?
15:18 koľkokrát sa jedlo mäso do týždňa? Ako by to malo byť dnes?
17:33 jedenie 5x za deň prichádza v 19. storočí
18:08 súčasné odporúčania, koľkokrát je vhodné jesť denne
21:50 "najnezdravšie" varenie v histórii
25:43 v čom je Slovensko takmer jedinou krajinou v celej Európe?
27:01 bravčová masť a jej význam v kuchyni
28:40 slaninu si musíme „zaslúžiť“
30:10 mliečne výrobky, maslo a ich význam v minulosti?

Ako byť FIT show môžeš počúvať a sledovať vďaka:

Max Sport advanced nutrition
Max Sport je slovenská firma zaoberajúca sa vývojom funkčných potravín s cieľom byť značkou, ktorá ponúka svojim zákazníkom zdravšie a chutnejšie alternatívy ku klasickým sladkostiam. Spoločnosť Max Sport s.r.o. bola založená v roku 2006 s cieľom poskytnúť modernú výživu pre miestnych profesionálnych športovcov v oblasti atletiky a fitness. Počas niekoľkých rokov výrazne rastúceho dopytu po produktoch Max Sport - Protein a Life + Energy, sa tieto produkty stávali čoraz populárnejšími medzi bežnými ľuďmi. Tí hľadali zdravšie alternatívy stravy a chutnejšie alternatívy ku klasickým sladkostiam. Tyčinka Max Sport Protein Bar sa stala najpredávanejšou lokálnou značkou v segmente zdravej a športovej výživy.

Pod značkou Max Sport nájsť 18 ďalších druhov produktov, pričom veľmi silné zastúpenie majú 100% prírodné produkty Good morning, obľúbené raw tyčinky Paleo a bio novinky Protein Pasta.

Max Sport produkty sú vyrábané z kvalitných domácich, či európskych surovín, ktoré garantujú najvyššiu úroveň. Cieľom Max Sport je byť značkou, ktorá prináša produkty 21. storočia a ponúkať zákazníkom zdravšiu a funkčnú podobu snackov.

Portál Cvičte.sk
Cvičte.sk je mediálny portál, ktorého snahou je v prvom rade motivovať všetkých k pohybu a zdravému životnému štýlu. Denne prináša svojim čitateľom zaujímavé informácie o cvičení, stravovaní, rôznych podujatiach a zaujímavých osobnostiach športového života. Jana Šimkovičová s jej tímom žije športom každý deň a túto vášeň pretavuje práve do informácii, ktoré zdieľa s čitateľmi. Aktuálne je ich viac ako 300 tisíc mesačne.

--

Projekt Ako byť FIT http://akobytfit.sk/about
Pomocou podcast show & eventov Ako byť FIT diskutujeme s odborníkmi, nadšencami a ľuďmi zo športového a akademického prostredia o čo najkvalitnejšom prežití života. Projekt Ako byť FIT show má jediný zámer. Internet je plný množstva informácií ohľadom stravy, výživy a športu.
Chceme pomôcť ľuďom zorientovať sa v problematike. Priniesť rozhovory so špičkami v obore, ľuďmi, ktorí bádajú a neustále sa snažia priniesť nové informácie. Inšpirovať ich k zdravšiemu životnému štýlu konkrétnymi príkladmi.

#robimesnajlepsimi

facebook:   / akobytfit  
instagram:   / viki_stefanak  
web: http://bit.ly/katarina_nadaska