Thermomix/Granola salé et Granola sucré/Cookidoo

Marie ARENE Tel:0643081360
Conseillère Thermomix

Granola au curry
INGRÉDIENTS
60 g d'huile d'olive, et un peu pour la plaque
200 g de fruits à coque variés et entiers (amandes, noix, noisettes, par ex.)
300 g de pain rassis, coupé en cubes (environ 1 cm)
100 g de graines variées (courge, tournesol, sésame, par ex.)
1 c. à café de curry en poudre, relevé
40 g de vinaigre balsamique
30 g de miel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Huiler une plaque à pâtisserie et réserver.
Mettre les fruits à coque dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
Ajouter les cubes de pain et les graines, bien mélanger à l'aide de la spatule et transvaser sur la plaque
préparée.
Mettre 60 g d'huile d'olive, le curry, le vinaigre balsamique et le miel dans le bol, puis chauffer
2 min/70°C/vitesse 1. Transvaser sur le pain et les graines réservés, bien mélanger à l'aide de la spatule et
répartir uniformément sur la surface de la plaque. Enfourner et cuire 20 minutes à 180 °C ou jusqu'à ce que le
pain soit doré. Retirer la plaque du four, laisser refroidir complètement et conserver le granola dans un
récipient hermétique jusqu'à utilisation (voir "Conseil(s)").
Conseils et astuces : Vous pouvez utiliser vos restes de paquets de fruits à coque et de graines pour réaliser
vos mélanges.
Utilisez le granola comme garniture pour des soupes, des salades ou un simple en-cas.
Source : Cookidoo.fr
Collection « Manger sain, c'est tellement bien ! Recette Potage aux orties et Granola au curry »
Marie ARENE 0643081360
Conseillère Thermomix

Granola
INGRÉDIENTS
100 g de fruits secs et à coque variés (figues, canneberges, mûres)
100 g d'eau
100 g de miel
30 g d'huile neutre
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
300 g de flocons d'avoine
80 g de pistaches décortiquées et non salées
50 g de cerneaux de noix de pécan
50 g de noisettes décortiquées`
50 g de baies de goji
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 150°C (Th. 5). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier cuisson.
Mettez les fruits secs dans le bol et mixez 5 sec/vitesse 5. Réservez.
Versez l'eau, le miel et l'huile neutre dans le bol. Ajoutez la cannelle et le gingembre et faites cuire
Ajoutez dans le bol les flocons d'avoine, les pistaches, les cerneaux de noix et les noisettes, puis mélangez
1 min/ /vitesse .
Répartissez la préparation sur les plaques préparées et faites cuire 40 min au four, en remuant le mélange
toutes les 10 min.
Versez le granola dans un grand saladier et ajoutez les fruits secs hachés et les baies de goji, en mélangeant
bien. Laissez refroidir avant de déguster.
Ustensiles utiles : four, plaques à pâtisserie, papier cuisson, grand saladier
Conseils et astuces : Recette réalisée par le magazine Saveurs Thermomix® - © Saveurs Thermomix®, photo

Servez le granola avec du fromage blanc, du yaourt ou sur une salade de fruits...
Source : Cookidoo.fr
Collecton « Manger sain, c'est tellement bien ! Recete Potage aux ortes et Granola au curry