Скачать
【
Автор: 製パン講座 Bien Cuit ビアンキュイ
Загружено: 26 февр. 2023 г.
Просмотров: 610 просмотров
Описание:
■児玉シェフのレッスン「技術のレッスン‗一次発酵の技術：バゲット編」です
技術のレッスンはレシピを解説するのではなくパン作りの本質である生地の扱い方をマスターするためのレッスンです。
今回は一次発酵の技術です。シェフが発酵レベルの異なる3種類の生地を使って生地がどのように変わってくるのかを解説します。
こちらはダイジェストの映像です。
レッスンの本編はこちらから
https://biencuit.jp
ビアンキュイは、日本で有数の有名シェフが家庭で本格的なパンを焼くための技術を教えるレッスン配信サイトです。
プロのパンの本質は材料ではなく技術です。一流プロの技術は今までの「なんとなく教わった通り」や「我流」のパン作りからあなたを開放して、おどろくほどおいしいパンを焼けるようにしてくれます。
ビアンキュイのサイトはこちらから
https://biencuit.jp
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[Vlog30] 2023年 最近焼いたパン バゲットを作る](https://ricktube.ru/thumbnail/jBjI-LCnnZk/mqdefault.jpg)
