Recette gâteau chocolat Royal ou Trianon

Recette gâteau chocolat Royal ou Trianon +
Amoureux du chocolat? Découvrez ma recette du délicieux Royal ou Trianon, une daquoise avec un croustillant praliné maison et une mousse chocolat, succès garanti !
Recette entremet chocolat praliné. Dessert au chocolat ou gâteau d'anniversaire comme chez le pâtissier. Mousse légère au chocolat, biscuit noisettes, croustillant praliné amandes et noisettes, glaçage miroir au chocolat. Pour le décor du deuxième trianon sur la miniature, j'ai simplement fondu du chocolat blanc pour faire des traits à l'aide d'une douille, embout coupé fin, mis quelques noisettes coupées en deux et quelques paillettes 😊
Liste des ingrédients du Royal ou Trianon chocolat praliné en 4 langues disponible dans la description ↓
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A bientôt pour une nouvelle vidéo. Laëtitia ♡
#laeticuisine
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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ INGREDIENTS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Le praliné maison ( vous pouvez l'acheter ) :
50g amandes entières
50g noisettes
65g sucre semoule
16g eau

Le croustillant
1 paquet de crêpes dentelles
70g chocolat au lait
Le praliné réalisé précédemment

La daquoise :
100g poudre noisettes ( ou 100g amandes ou 50g amandes + 50g noisettes )
80g sucre glace
3 blancs d'oeufs
80g sucre semoule
30g farine

La mousse chocolat :
150g chocolat noir pâtissier
20cl crème liquide entière
10cl lait
2 feuilles gélatine

Le glaçage miroir :
200g sucre semoule
75g eau
8g gélatine
70g cacao amer
145g crème liquide entière

The homemade praline (you can buy it):
50g whole almonds
50g hazelnuts
65g caster sugar
16g water

The daquoise:
100g powdered hazelnuts (or 100g almonds or 50g almonds + 50g hazelnuts)
80g icing sugar
3 egg whites
80g caster sugar
30g flour

Chocolate mousse:
150g dark chocolate pastry
20cl whole liquid cream
10cl milk
2 gelatin sheets

Mirror glaze:
200g caster sugar
75g water
8g gelatin
70g bitter cocoa
145g full cream

Die hausgemachte Praline (kann man kaufen):
50g ganze Mandeln
50g Haselnüsse
65g Puderzucker
16g Wasser

Der Daquoise:
100g Haselnusspulver (oder 100g Mandeln oder 50g Mandeln + 50g Haselnüsse)
80g Puderzucker
3 Eiweiß
80g Puderzucker
30g Mehl

Schokoladenmousse:
150g dunkles Schokoladengebäck
20cl ganze flüssige Sahne
10cl Milch
2 Gelatineblätter

Spiegelglasur:
200g Puderzucker
75g Wasser
8g Gelatine
70g Bitterkakao
145g Vollrahm

自制果仁糖（可以买到）：
50克全杏仁
50克榛子
65克细砂糖
16克水

达克瓦斯：
100克榛子粉（或100克杏仁或50克杏仁+50克榛子）
80克糖粉
3个蛋清
80克细砂糖
30克面粉

巧克力慕斯：
150克黑巧克力糕点
20cl 全液体奶油
10厘升牛奶
2张明胶片

镜面釉：
200克细砂糖
75克水
8克明胶
70克苦可可
145g 全脂

El praliné casero (puedes comprarlo):
50 g de almendras enteras
50g de avellanas
65 g de azúcar en polvo
16 g de agua

La daquesa:
100 g de avellanas en polvo (o 100 g de almendras o 50 g de almendras + 50 g de avellanas)
80 g de azúcar glas
3 claras de huevo
80 g de azúcar en polvo
30 g de harina

Mousse de chocolate:
150g de masa de chocolate negro
20cl de nata líquida entera
10 cl de leche
2 hojas de gelatina

Esmalte de espejo:
200 g de azúcar en polvo
75 g de agua
8 g de gelatina
70g de cacao amargo
145g de nata entera