ROYAL AU CHOCOLAT : réalisez ce TRIANON comme un vrai pâtissier !

Une grande occasion se prépare ? Prévoyez un gâteau digne de ce nom. Pour cela, on vous propose notre ROYAL AU CHOCOLAT ! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage ⬇⬇⬇⬇

Une dacquoise à la noisette, un croustillant praliné, une mousse au chocolat et un glaçage miroir, bref... le bonheur ♥
Pas à pas suivez toutes les détapes de réalisation de ce Royal au chocolat, aussi connu sous le nom de Trianon, et épatez vos invités !

►Les ingrédients à prévoir :
La dacquoise noisette :
75 gr de poudre de noisettes
75 gr de sucre glace
2 blancs d’œufs
30 gr de sucre

Croustillant praliné :
80 gr de sucre
1 c. à soupe d'eau
120 gr de noisettes
80 gr de crêpes dentelle (Gavotte)
40 gr de chocolat au lait

Mousse chocolat :
60 cl de crème liquide minimum 30% de matières grasses
300 gr de chocolat noir dessert

Glaçage miroir :
12 gr de gélatine
170 gr de sucre
10 cl d'eau
9 cl de crème liquide
75 gr de cacao en poudre

Décoration :
50 gr chocolat noir
Crêpes dentelle
Noisettes concassées

►La recette (en version écrite + photos) est à retrouver sur notre site→https://www.ptitchef.com/recettes/des...

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🔹Informations sur la musique de la vidéo :
Source :    / audiolibrary