Морковный торт 🥕 невероятно нежный, сочный и ароматный 💛

Этот морковный торт покоряет с первого кусочка 💛
Нежный, влажный, с тонким ароматом специй и лёгкой сладостью моркови — он идеально подходит к чаю или кофе.

Ингридиенты:
Корж
• Мука — ≈380 г
• Морковь (мелко тёртая) — 400 г
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 200 г
• Подсолнечное масло — 200 мл
• Ванилин — по вкусу
• Разрыхлитель — 15 г
• Соль — щепотка
• Специи — по вкусу:
• корица
• молотый имбирь
• мускатный орех
(Орехи и изюм — по желанию, в этом варианте не использовались)

Крем
• Сливочное масло (мягкое) — 100 г
• Мягкий творог — 400 г
• Сметана — 200 г
• Сахарная пудра — ≈150 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Цедра апельсина — по желанию

Корж:
Очищаем морковь.
В миску для замеса добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Слегка взбиваем яйца с сахаром.
Морковь натираем (лучше мелкая тёрка, но обычная тоже подходит — вкус моркови не ощущается).
Во взбитые яйца постепенно всыпаем муку и добавляем разрыхлитель.
Хорошо перемешиваем руками.Добавляем подсолнечное масло, вымешиваем.
Вмешиваем морковь и добавляем цедру апельсина.
Форму (примерно 20×30 см, высокая) застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем.
В середине делаем небольшое углубление, чтобы не было «шапочки».
Выпекаем при 180 °C ~45 минут.
Готовый корж оставляем полностью остывать.

Крем:
Мягкое сливочное масло (100 г) взбиваем с сахарной пудрой (100–150 г).
Добавляем мягкий творог (400 г), перемешиваем.
Добавляем сметану (200 г), ванильный сахар и цедру апельсина.
Крем получается мягкий, устойчивый и очень вкусный.

Сборка:
• Остывший корж подравниваем, обрезки сохраняем.
• Корж разрезаем на 2 части (удобно ниткой).
• Пропитка не нужна — корж влажный.
• Крем делим примерно пополам:
• часть — внутрь,
• часть — сверху и на обмазку.
• Обрезки измельчаем (тёрка или блендер) и обсыпаем бока.
• Украшение — по желанию (у меня были шоколадные дропсы).

Итог: очень ароматный, пористый, влажный морковный торт.
Готовить срочно 😄🍰

Готовится просто, из доступных ингредиентов, а результат всегда радует — торт получается мягким и очень домашним 🏡

👉 Подписывайтесь на @Ksyusha-Gospodinya, чтобы не пропустить новые уютные и вкусные рецепты по-домашнему!

#морковныйторт #домашняяыпечка #простойрецепт #кчаю #вкусноподомашнему #ksyushagospodinya