【コーヒー風味のチョコブレッドの作り方】レンジで簡単チョコシートで作る チョコパン ♡ コーヒーのコクもプラス HB使用
Автор: Hakuの料理
Загружено: 2024-06-21
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ご視聴いただき ありがとうございます
コーヒー風味のチョコブレッドを作りました
市販のビターチョコを使い 電子レンジで簡単に
作れるチョコシートを折り込んで作る
チョコパンです
ほんのり隠し味くらいにコーヒーの風味がする
パン生地と濃厚なチョコがよく合います
翌日も味が馴染んで しっとりして
美味しいです
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 60g Milk
水 55~60g Water
インスタント
コーヒー 3g Instant coffee
熱湯 7.5g Hot water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
※ 今回の動画では水の量は57gとしています
夏場などは水の量を少なめにするなど 水分量を調整してください
※捏ね上げ温度が25〜27℃くらいになるように仕込み水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
＜チョコシート材料＞
市販のビターチョコレート 75g Bitter Chocolate
砂糖 40〜50g Suger
全卵 20g Whole Egg
強力粉 12g Bread flour
ココアパウダー 6g Cocoa Powder
牛乳 75ml Milk
※チョコレートは、森永カレ・ド・ショコラの
カカオ70を使用しました。
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/ @hakunoryouri
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