ボウルで3分こねるだけ💓レンジで簡単チョコシートを折り込んだチョコマーブルパン【元パン屋が作る】
Автор: うりぼーちゃんねる
Загружено: 2023-01-19
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⚠️お知らせ⚠️
成形完了のシーンからの撮影データが飛んでしまい💦💦
練習用で作って撮影した時の7等分の方で続きの動画を作成しております🙇♀️
6等分の方がふんわりボリューム感がありおすすめです💓
7等分の方はさっくり軽く、おやつにもとっても食べやすい仕上がりです⭐️
味はどちらでも美味しく作れましたので、
皆様お好きな数で作ってみてください(*^^*)❤️
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
使用している強力粉はCGCのものです！
（外国産小麦）タンパク質量 11.8〜12%
カメリヤもおすすめです！✨
※タンパク質の少ない強力粉で作る場合は、
予備発酵のぬるま湯を少なめからスタートし、
こねながら少しずつ水分を足して、動画と同じ固さになるよう調節して下さい⭕️
【チョコシート】材料
・強力粉…12g
・森永純ココア…5g
・砂糖…20g
・牛乳（600W20秒チン）…60g
・卵…15g
・明治ブラックチョコ…50g
【生地】（6個 or 7個）
◉予備発酵【材料】
・40度ほどのぬるま湯…74g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…200g
・塩…3g
・砂糖…19g
・卵…18g
・人肌ほどに温めた牛乳…53g
（夏場は冷たいままでOK）
・無塩バター…20g
☆チョコチップ…20g
☆チョコシート作り 所用時間の目安 6分〜
（冷やす時間は除く。）
☆生地作り〜焼き上がりまで 所用時間の目安
3時間20分〜
◉保存方法
粗熱がとれたら密閉袋に入れて常温保存。
（消費期限 焼き上がり含め3日）
※冷凍保存の場合は消費期限は1週間です
インスタ始めました💓
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#パン作り
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