小麦粉・バターなし【米粉レモンケーキ】コロンと可愛いあまずっぱ幸せ米粉プチケーキできた！Rice Flour Lemon Cake

あまずっぱ美味しい米粉レモンケーキを小麦粉・バターを使わないで作ったよ！ハンドミキサーで混ぜていくだけ簡単レシピです♡
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【材料】６個+おまけ
パン用米粉　８０g※
アーモンドパウダー　１０g
全卵　２個（殻付き６０g前後・要冷蔵）
米油　大さじ１
レモン果汁　大さじ２
砂糖　５５g
塩　ひとつまみ
アイシング
粉糖　１００g
レモン果汁　小さじ２.５弱
※米粉は、パン用米粉・製菓用米粉どちらもOK！

Ingredients] 6 pieces + extra
Rice flour for bread 80g※
10g almond powder
2 whole eggs (about 60g with shells, refrigeration required)
1 tablespoon rice oil
2 tablespoons lemon juice
55 g sugar
Pinch of salt
Icing
100 g powdered sugar
Lemon juice (less than 2.5 teaspoons)
Rice flour for bread or confectionery can be used!

▷レシピ
準備しておくこと
・オーブンを180℃に予熱する。
・型にオイルを塗っておく。
作り方
・卵を卵黄と卵白に分けます。
・卵白に塩を加え、ハンドミキサーの低速で1分間ほど卵白をほぐします。
・ハンドミキサーを高速にしメレンゲを作っていきます。
・砂糖を３回に分け加えます。
・メレンゲができたら、ハンドミキサーの低速で40秒ほどメレンゲのキメを整えます。
・メレンゲに卵黄を１つずつ加え、その都度ハンドミキサーの低速で軽く混ぜます。
・米油、レモン果汁もそれぞれ加え、ハンドミキサーの低速でその都度軽く混ぜます。
・米粉、アーモンドパウダーを加えゴムベラでソフトに混ぜます。
・オイルを塗った型に生地を絞り出します。
・予熱完了のオーブンで180℃15分焼成します。
・焼き上がったら、型から外し粗熱を取ります。
・粗熱が取れたらラップで密封し、冷蔵庫で１時間以上冷やします。
・アイシングをかけ、お好みでピスタチオをトッピングし完成です！

▷使用している材料
パン用米粉ミズホチカラ
コバタケファームさん
パン用米粉・製菓用米粉どちらでもOK
富澤商店さんパン用米粉ミズホチカラ
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

アーモンドパウダー・アリサンさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/4...

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN


こめ油・つの食品さん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

自然塩
Amazon
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B...
楽天
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レモン果汁・ヒカリ食品さん
楽天
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・Happy Days　のる様

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