How to make your kitchen knives cut well.

Автор: Don Nguyen Knives

Загружено: 2019-07-25

Просмотров: 45367

Описание:

/ donnguyenknives

Sharpness is only one factor for a kitchen knife; there are so many more aspects involved that make or break the performance of one. You can get a bludgeon or an axe sharp enough to shave hair, but it still won't cut food well. The dynamic BEHIND the edge is more important. It's also one of the most difficult parts to get right. The difficulty is with the lack of a real visual reference when you start getting thin enough, and then it starts becoming guesswork.

Video edited by: Sam

p.s. If you use a disc grinder, PLEASE be aware of the safety precautions for using the machine.

How to make your kitchen knives cut well.

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

Изготовление поварского ножа из камня (несколько советов!)

Изготовление поварского ножа из камня (несколько советов!)

$How to grind knives in a fraction of the time.$

How to grind knives in a fraction of the time.

Triple-T #119 - Как обтачивать ложные кромки и дистальные конусы

Triple-T #119 - Как обтачивать ложные кромки и дистальные конусы

Knife Sharpening Tutorial: a sharp knife does not mean it can cut, knife thinning explained

Knife Sharpening Tutorial: a sharp knife does not mean it can cut, knife thinning explained

Способов заточки зубцов предостаточно, я перепробовал множество. Вот мой любимый.

Способов заточки зубцов предостаточно, я перепробовал множество. Вот мой любимый.

Stop overheating your edges when grinding.

Stop overheating your edges when grinding.

How to Fit a Wa Handle Part 2 - step by step turorial

How to Fit a Wa Handle Part 2 - step by step turorial

Как я затачиваю свои поварские ножи

Как я затачиваю свои поварские ножи

Заточить идеальное лезвие ножа за четыре минуты! Возможно ли это?

Заточить идеальное лезвие ножа за четыре минуты! Возможно ли это?

Why the Disc sander is so important for knifemaking

Why the Disc sander is so important for knifemaking

Как я затачиваю шеф-поварской нож

Как я затачиваю шеф-поварской нож

Compound Grinding Mosaic Chefs

Compound Grinding Mosaic Chefs

Rusty Japanese Knife Restoration [Tormek T8 Knife Sharpening + BESS Sharpness Test]

Rusty Japanese Knife Restoration [Tormek T8 Knife Sharpening + BESS Sharpness Test]

Making a Snakewood wa handle - Octogonal gyuto handle

Making a Snakewood wa handle - Octogonal gyuto handle

A Primer on Freehand Sharpening with Waterstones.

A Primer on Freehand Sharpening with Waterstones.

Как заточить поварской нож для новичков в изготовлении ножей!!!!

Как заточить поварской нож для новичков в изготовлении ножей!!!!

Какой набор кухонных ножей действительно нужен для дома

Какой набор кухонных ножей действительно нужен для дома

Making a chef style knife part 2: Blending the grind

Making a chef style knife part 2: Blending the grind

Lets Thin Some Knives! +2 KNIFE GIVEAWAY

Lets Thin Some Knives! +2 KNIFE GIVEAWAY

(2025 Update!) How I Grind My Chef Knives

(2025 Update!) How I Grind My Chef Knives