Banankage - luksus edition

En lækker svampet banankage kan være enormt forførende, eller den kan være enormt kedelig. Her får du luksusudgaven der med garanti tager kegler hjem – hver gang!

Se videoen for gode tips og tricks - opskriften får du lige her:

Ingredienser:
3 meget modne (gerne godt brune) bananer
250 gram hvedemel
25 gram mandelmel
6 æg
350 gram sukker
40 gram vaniljesukker
25 gram bagepulver
200 gram smeltet og afkølet smør
100 gram hakket mørk chokolade

Overtræk:
Ca. 200 gram smeltet mørk chokolade

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 175 grader (almindelig over/under varme).

Start med at mose bananerne fint så du har dem klar.

Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggemasse.

Bland mel, mandelmel og bagepulver og sigt det ud på et stykke bagepapir. Sigt og vend det herefter i æggemassen skiftevis med smør.

Vend til sidst de mosede bananer og den hakkede chokolade i dejen og bland det forsigtigt men godt sammen.

Fordel dejen i to brødforme eller en springform af passende størrelse.

Kagen bages ved 175 grader i ca. 55 minutter – eller indtil den er ”stikfast”.

Køl kagen helt af og overtræk den herefter med smeltet chokolade.

Lad den igen køle af og sæt så roligt tænderne i den lækreste banankage!

Velbekomme.