Как в детстве! Кето-торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО! Едим и худеем

Больше кето-десертов в моем телеграм-канале @ketokeks
Ищите меня в поиске Телеграма по фразе "кетокекс"

🤎Торт Птичье молоко

КБЖУ на порцию в 100 г:
🍰 белки — 8
🍰 жиры — 23
🍰 углеводы — 10
🍰 калории — 255

Ингредиенты:

Для теста:

— Мука кокосовая 100 гр.
— Мука миндальная 150 гр.
— Яйца куриные 4 шт.
— Разрыхлитель 10 гр.
— Стевия жидкая 3 гр.
— Сметана 20% 350 гр.

Крем:

— Сливки 33% 300 гр.
— Сливки 10% 300 гр.
— Творожный сыр 350 гр.
— Ванилин 2 гр.
— Стевия жидкая 3-4 гр.
— Желатин 20 гр.
— Вода 100 гр.


Глазурь:

— Сливки 10% 100 гр.
— Масло сливочное 55 гр.
— Молочный кето-шоколад 150 гр. (можно купить на WB)
— Горький кето-шоколад 40 гр. (можно купить на WB)

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до t 200°. Берём форму для выпечки бисквита (у меня квадратная форма 28x28)

2. Взбиваем яйца. Добавляем жидкую стевию, сметану, разрыхлитель, муку миндальную и кокосовую. Тесто должно получиться густым

3. Делим тесто на две части. Перекладываем 1/2 часть в форму. Выпекаем по очереди два бисквита, по 15 минут на каждый

4. Готовим начинку. Взбиваем сливки 10% и сливки 33%. Добавляем ванилин, жидкую стевию, сливочный сыр. Всё хорошо взбиваем до однородной массы

5. Берём желатин. Заливаем желатин холодной водой, перемешиваем. Разогреваем желатин в микроволновке до полного растворения, но не до кипения

6. Вливаем желатин тонкой струйкой в крем и всё хорошо перемешиваем

7. Собираем торт в форме. Первый слой - бисквит. Затем выкладываем крем. Далее закрываем вторым бисквитом

8. Ставим торт в холодильник на ночь

9. Достаём торт из формы. Готовим глазурь

10. Растапливаем сливочное масло, молочный кето-шоколад, немного горького кето-шоколада и сливки. Помешиваем до однородной массы

11. Распределяем равномерно глазурь на наш торт

Приятного аппетита 🤗

№40

#птичьемолоко #кетодесерты #кетовыпечка