두가지를 한번에 만들수 있다고? 한큐에 만드는 무화과 와인 조림 & 무화과잼
Автор: 요즘 가을 These days autumn
Загружено: 2022-10-08
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무화과 와인 조림 & 잼
건무화과 Dried figs 500g
레드와인 Red wine 400g
설탕 Sugar 100g (자일로스 사용)
레몬즙 lemon juice 1T
1. 건무화과 500g을 깨끗한 물에 여러차례 세척해줍니다.
2. 냄비에 와인 400g과 설탕 100g 넣고 섞어줍니다.
3. 세척한 건무화과를 와인담긴 냄비에 넣어준 후 불을켜줍니다.
4. 끓을때까지 젓지않고 중불을 유지해 줍니다.
5. 끓으면 중약불 혹은 약불로 줄이고 위 아래 골고루 조려지도록 저어줍니다.
6. 와인이 절반 이하로 줄어들고 걸죽해질때 한눈팔면 탈수 있으므로 부지런히 저어주세요.
7. 조려진 와인을 떨어뜨려봤을때 천천히 떨어지는 농도면 완성 입니다.
8. 조림은 열탕소독한 병에, 잼 만들것은 믹서기에 반반 나눠 넣어주는데, 조리면서 터지거나 뭉게진 무화과 위주로 잼만들쪽에 분리해줍니다.
9. 잼은 조린무화과를 믹서기에넣고 뻑뻑할 수 있으니 와인 소량을 넣어준 후 갈아주세요.
10. 열탕소독한 병에 잼 넣어주면 완성 입니다(저는 아이와 함께먹을거라 냄비에 알콜만 날라갈 정도로 살짝만 끓여 넣어줬어요)
🍷무화과 꼭지는 조리전에 잘라주셔도 되는데, 자르고 조리면 터지는게 많아서 저는 조리 후나 사용하기 전에 잘라주는 편이예요. 편리하신대로 하시면 됩니다.
🍷냉장보관 / 한달 안으로 섭취권장
안녕하세요. 요즘가을 입니다🙂
저번주 오트밀쿠키에 들어간
전처리된 무화과 만드는법을 준비해 왔는데요,
전처리하는 방법은 여러가지 있지만
저는 개인적으로 와인에 조린 무화과를 좋아해서
이 방법으로 알려드렸어요ㅎ
만들어 놓으면 베이킹할때도 사용하고,
와인 안주나 가끔 간식으로 당땡길때
한두개씩 먹어주면 맛있어요.
무화과 와인 조림으로 응용해 만들 수 있는
구움과자들이나 음식들 조만간 준비해 올게요.🎶
요즘 날씨 많이 쌀쌀하니 감기 조심하시구요,
무화과 와인 조림 만들기 너무 간단하니
한번 도전해 보시길 바래요.
방문해 주시고, 시청해 주셔서 항상 감사합니다🙏🏻
다음 영상에서 만나요👋🏻
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