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Zwiebelmettwurst selber machen - streichfähige Rohwurst - Opa Jochens Rezept
Автор: Opa Jochen
Загружено: 2021-02-11
Просмотров: 54438
Описание:
Herstellung einer Zwiebelmettwurst mit selbstgedörrtem Zwiebelpulver.
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Rezeptur:
50% Schweineschulter
50% Schweinebauch
Gewürze pro kg
26g Nitritpökelsalz
5g Pfeffer
1g Ingwer
1,5g Muskat
1g Starterkulturen
15g Zwiebelpulver
6g Dextrose
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