POLENTA À MODA ITALIANA

Fazia tempo que não comíamos polenta em família e como era um costume mensal, achei que seria maravilhoso fazer para receber meus pais e minha avó. Na correria, dei um jeitinho de gravar. Está muito, muito especial. Espero que goste ♥

POLENTA À MODA ITALIANA
Caldo de legumes
♥1 cenoura grande
♥1 cebola grande
♥3 dentes de alho
♥1 colher de chá de açafrão
♥folhas de alho poró/talos de salsão
♥usei um pouco de pimenta do reino moída na hora, também
♥Falei 2 litros de água, mas essa é a quantidade de caldo já reduzido. Usei 4 litros de água.

Ragú de músculo
♥1,5kg de músculo em cubos
♥1 cenoura
♥2 cebolas
♥5 dentes de alho
♥1 taça de vinho tinto
♥água para colocar aos poucos, no cozimento
♥1 lata de tomate pelado
♥sal e pimenta do reino
♥folhinhas de manjericão

Polenta
♥1kg de fubá mimoso
♥2 litros de caldo de legumes (feito na receita)
♥2 litros, ou mais, de água
♥sal
♥Rúcula para servir


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