[一緒に作る製パン動画]雫の様な喉越しの捏ねない食パンの作り方(197)

皆さん、こんにちは。
ベーカーズチャンネルの内橋です。

このスライムの様な水々しい生地で仕上げた食パン。
しっとりもちもちで滑らかな食感は格別です!!
捏ねずに作るので負担はかからず簡単です!!
成形が少し難しいですが手粉をしっかり振ってスピーディーに仕上げて下さい!!
一緒に作りましょう、トーストが最高ですよ。


〜レシピ〜
モナミ(強力粉) 400g
塩 8g
赤サフ(インスタントドライイースト) 3.5g
きび砂糖 40g
無塩バター(常温戻し) 20g
浄水(ぬるま湯) 320g+20g=340g(気温によって温度を調節してください)

〜ベーカーズパーセント〜
・粉 100%
・塩 2%
・赤サフ 0.9%
・きび砂糖 10%
・無塩バター 5%
・浄水 85%
・合計 202.9%
※レシピ作成時、細かい端数は切っております。

〜次回の生放送の予定〜
①2020年2月22日21時スタート(1時間程度)
②チャンネル登録者25.000人到達時。

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〜よく拝見させていただいているYouTuberさん〜
Peaceful Cuisineさん　EMOJOIE CUISINEさん　はるあんさん　クリスの部屋さん　Bilingirl Chikaさん　瀬戸弘司さん　スーツさん　Rupa senseiさん

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〜今回使用した食材(amazonアソシエイトに参加)〜
・モナミ(強力粉)←富澤商店のオリジナルブレンド粉
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〜普段使用している食材(amazonアソシエイトに参加)〜
・特宝笠(薄力粉)←サク味があり美味しい。
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・春よ恋(強力粉)←北海道産小麦粉。
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・無塩発酵バター(450g)←よつ葉乳業さんで高品質。
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・きび砂糖←沖縄県産のきび砂糖。
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・赤サフ(3g×50袋)←個包装で扱いやすくおすすめです。
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・生イースト(冷蔵/100g)←少量でおすすめです。
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・ベーキングパウダー←オーソドックスな商品。
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〜普段使用している使用機材(amazonアソシエイトに参加)〜
・キッチンエイド(卓上ミキサー)←とても便利。
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・1.5斤型(食パン型)←1.5斤は美しい!!
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・石窯ドーム(東芝)←オーブンはやっぱり東芝!?
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・DMC-G8(パナソニック)←素敵なカメラ。
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・HIフライパン(アイリスオーヤマ)←コスパ良いよ。
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・微量測り(タニタ/スケール)←見やすいよ。
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※BGM
エピデミック・サウンド(Epidemic Sound)
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