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預製菜風波！香港餐廳十間有九間都係用預製菜，連白飯都係預製，上菜速度快到驚人。打工仔紛紛返屋企自己煮，兩個鐘搞掂一星期預製菜。網民：至少乾淨過食肆。
Автор: 今日財經熱話
Загружено: 2025-12-08
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香港餐廳十間有九間都用預製菜，連白飯都係預製。
出餐速度快到嚇人，一兩分鐘就上枱，慳人手又減浪費，對老闆同趕時間嘅食客嚟講似乎著數。
但問題在於，好多餐廳唔會主動講明，消費者食完先發覺，信任度自然大打折扣。
於是越來越多人寧願自己動手，週末花兩小時準備一星期餸菜，分裝冷藏。咁做唔單止為方便同慳錢，更重要係自己揀食材、調味道，食得安心。
當即煮承諾一再被拆穿，與其接受成分不明嘅料理包，不如攞返飲食自主權。
嚴格嚟講，預製菜唔係新事物，速凍點心、即食麵一早存在。
今次風波鬧得大，係因為佢靜靜雞出現喺本應即製嘅餐館，而七成幾消費者反映商家無提前告知。
同樣係預製，家庭自製反而接受度高，因為全程透明自己話事。
呢場信任危機亦帶起新趨勢。
社交平台上自製預製菜話題瀏覽量驚人，真空機、細雪櫃等家電銷情上升，反映大家追求一種介乎外賣速度同家常溫度之間嘅平衡。
有品牌開始識做，例如公開標明菜式製作方式，等客人自己揀，反而獲得口碑。
歸根究底，食品行業嘅競爭已唔止係出餐速度，更係信任之戰。能夠贏返廚房嘅，未必係供應鏈最強嘅企業，而係願意尊重消費者知情權、提供透明選擇嘅一方。
當廚房重新被點亮，誠實同參與感先係重建信任嘅關鍵。
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