FAROFA DE LINGUIÇA COM BANANA DA TERRA

Hoje você vai aprender uma receita bem diferente, uma farofa que faz muito bem em churrasco, para aquele almoço de família, acompanhando aquela maionese, aquele vinagrete. É simples, fácil e surpreendente, porque essa farofa é uma farofa de milho feita com banana da terra e linguiça toscana. E essa linguiça toscana é feita em duas texturas. Tanto com um raguzinho, que é tirando o miolo da linguiça, quanto ela em rodela, que eu vou ensinar essa técnica para você aqui dentro do vídeo. O melhor é que você pode colocar os complementos que quiser. Aqui eu coloquei ovo, coloquei cebola roxa e mais algumas coisinhas que você vai ver só quando assistir o vídeo

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2 bananas-da-terra maduras (ou 2 banana-nanica grande), cortadas em cubos médios
500 g de linguiça toscana fresca
4 ovos grandes
meia cebola roxa média picada
meia cebola roxa média picada em tiras
3 dentes de alho bem picados
2 colheres (cheia) de manteiga (40 g)
3 xícaras de farinha de milho amarela flocada (cerca de 300 g)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, bem picada
1 cenoura média ralada grossa
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Fio de óleo ou azeite para refogar

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