QUIBE DE ABÓBORA { quibe sem carne }| Mamãe Vida Saudável

Quibe assado...mais saudável e para quem é vegano ou vegetariano...esta é uma ótima opção..
Feito com abóbora e trigo para quibe...fácil e rapidinho de fazer..
Esta é uma sugestão do Alisson para o quadro “A RECEITA É SUA!” Quibe sem carne..então bora pra receita!

INGREDIENTES:
1 xic. ( 135g) trigo para quibe ( deixar de molho por 2 horas)
135g de abóbora ( cabotiá ou moranga) cozida e amassada
½ cebola pequena picada
Sal a gosto
Cebolinha a gosto
Pimenta do reino a gosto

PREPARO:
Deixe o trigo de quibe de molho por 2 horas, depois aperte bem com as mãos tirando o excesso de água do trigo.

Cozinhe a abóbora até ficar bem molinha. Escorra a água e coloque em um recipiente e amasse com um garfo. Passe por um pano de prato para e aperte para tirar o excesso de água do cozimento.

Em uma tigela coloque o trigo de quibe, a abóbora já amassada e o restante dos ingredientes.

Misture muito bem.

Modele os quibes e coloque na assadeira.
Leve em forno 180 graus por 30 minutos.
Sirva a seguir acompanhado de um molho.

DICA: pode usar quinoa cozida no lugar do trigo para quibe.

CONSERVAR: na geladeira por até 3 dias...aquecer na hora de servir.
CONGELAR: pode congelar tanto assado quanto sem assar por até 20 dias
RENDE: 15 quibes ( depende do tamanho a ser modelado)

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Captação de imagem: Silvia Kotaka
Edição: Silvia Kotaka