[노오븐]상콤달콤 패션후르츠 타르트만들기 ㅣ상콤함이 터져요! 달콤함도 터져요! 입안 가득퍼져요 ! ㅣ세상 상콤이 타르트를 소개합니다 :) ㅣ passion fruits tart

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안녕하세요 오늘은 세상상콤한 타르트를 만들어봤습니다.

패션후르츠를 그냥 한입 베어물면 눈이 감겨질 정도로 새콤한 맛이 매력적이라 , 이용하여 크림을 만들어 타르트를 만들어봤습니다.

시지않아요, 많이 달지 않아요
정말 딱 맛있는 새콤달콤 맛이에요!
꼭 만들어 드셔보세요 :)

[재료]
지름 15cm 높이 2cm 무스링 2개분량
▶타르트지
빠다코코넛 120g (24개),
녹인 무염버터 50g
슈가파우더 40g

▶패션후르츠크림
패션후르츠 4개
레몬즙 2g
달걀 2개
슈가파우더 70 g
젤라틴 2g (판젤라틴 1장)
무염버터 140g

▶선택사항
패션후르츠 2개
그라젤 60g
: 타르트 완성 후 뿌리게 되면 좀 더 진하고 상콤한 패션후르츠의 맛과 윤기를 더할 수 있어요!
: 소스 뿌린 후 그냥 먹어도 되고 냉동실에 굳혀 먹어도 맛있답니다.

[과정 ]
1. 푸드프로세서에 빠다 코코넛을 넣고 곱게 갈아준 후 슈가 파우더와 녹인 버터를 넣고 좀더 갈아준다
2. 무스링에 곱게 간 재료들을 넣고 꾹꾹 눌러준다.
(지름 15cm 높이 2cm 무스링 2개분량 이에요, 저는 다양한 크기를 보여드리기 위해 크기를 다양히 만들어봤어요)
3. 꾹꾹 눌러 완성한 바닥지는 냉동실에 넣고 굳혀준다.
4. 패션후르츠 크림을 만든다
a .패션후르츠 4개를 반으로 가른 후 속을 긁어 체에 걸러준다
b.체에 걸러진 과즙에 슈가파우더를 넣고 어느정도 섞으며 녹여준다
c. 레몬즙,달걀을 넣고 잘 섞어 과즙 혼합물을 만들어준다
and 젤라틴을 만들어준다 (젤라틴 2g에 찬물 10g을 넣고 고루 섞어 10분간 불린다)
d. (젤라틴을 불리는 동안 ) 과즙 혼합물을 약불에 올리고 걸쭉해 질때까지 끓여준다
: 어느순간 갑자기 걸쭉해지니까 한눈 팔지마셔요!^^
: 핑거 테스트 후 주걱에 자국이 남을때 불에서 내려준다.
e. 물에 잘 불린 젤라틴을 끓인 크림에 넣고 잘 섞어준다.
f.완전히 식힌 후 조각낸 버터를 넣고 잘 섞어준다 :볼륨감있는 크림이 될 때까지 고속으로 휘핑
g. 크림이 완성되면 짤주머니에 넣는다

5. 냉동실에 굳혀놨던 타르트지에 크림을 짜준 후 표면을 평평하게 만들어주세요
6. 냉동실에 1시간 이상 넣어둔 후 꺼내 먹으면되어요

7. 좀 더 진하고 상콤한 패션후르츠의 맛과 윤기를 더할 수 있는 소스를 만드는 것은 선택사항이에요

8. 소스를 만 든 후 뿌려 먹거나 냉동실에 넣고 굳혀 먹어도 되어요 :)


늘 그렇듯, 디저트 만드시며 행복한 시간되세요
오늘도 방문해주셔서 감사합니다 :D

#패션후르츠타르트 #타르트만들기