【初心者OK】手ごねで本格的！アップルシナモンロールの作り方

今回は『アップルシナモンロール』を作ります！
フィリング・アイシング・りんごソテーなど、工程は多いですがパン屋さんのクオリティーに仕上がります。

詳しいレシピはコチラから↓

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◆めん棒
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◆オーブンレンジ
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◆パンマット
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【アップル！シナモンロール】
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・強力粉1CW(カナダ産)：225g（富澤からの贈り物）　https://amzn.to/3JASSXG
・砂糖：15g
・塩：3g
・ドライイースト：3g(生の場合6g)　https://amzn.to/3jYiCTY
・牛乳：175g
・無塩バター：15g
・りんご：1個（動画では大きめふじ使用）
・色付け用卵：適量

ーフィリングー
・無塩バター：15g
・グラニュー糖：26g
・シナモンパウダー：6～9g

ーアイシングー
・粉糖：50g
・卵白：12g

焼成：
190℃／20分(途中入れ替え1回）

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【動画目次】

00:00 レシピ説明
00:13 りんごソテー作り方
00:47 生地の作り方
02:57 フィリングとアイシングの作り方
03:18 発酵の見極め＆三つ折り
04:29 成形
06:56 最終発酵＆焼成
07:36 焼き上がり
08:05 シェフのひとりごと

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【シェフのプロフィール】
https://fukushi-chef.com/profile

【Instagram】
  / atr_kitchen  

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