【ドライフルーツのミルクちぎりパン】シルクのような生地からドライフルーツがはじける
Автор: アトリエキッチン
Загружено: 2022-04-27
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このチャンネルのパンは全て【家庭用オーブンレンジ】で作っています。
まちがいない美味しさ！
水の代わりに牛乳をつかったふわっふわな生地です。
詳しいレシピはコチラから↓
【このチャンネルで使っている道具】
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◆マーブルめん台
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◆めん棒
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◆オーブンレンジ
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◆パンマット
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『ドライフルーツのミルクちぎりパン』18㎝×18㎝型
・強力粉：250g
・きび糖：30g
・塩：3g
・生イースト：6g(ドライの場合3g)
・牛乳：170g
・無塩バター：20g
・お好きなドライフルーツ：70g
～ 動画で使用したもの ～
4種類のレーズン：40g
クランベリー：20g
オレンジピール：10g（注：甘く加工された「きざみオレンジピール」ではありません）
焼成：160℃／18分(途中入れ替え1回）
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【動画目次】
00:00 レシピ説明
00:25 ドライフルーツの準備
01:02 生地の作り方
04:23 分割＆丸め
05:36 成形
06:20 焼成
07:17 焼き上がり
07:57 予告編
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【アトリエキッチン】パン教室
https://fukushi-chef.com
【シェフのプロフィール】
https://fukushi-chef.com/profile
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