TACOS DI CAROTE

Eccoci nuovamente al nostro appuntamento con "Bry, una bariatrica in cucina"... siete curiosi per la ricetta che faremo oggi? Si? Allora, vi do un piccolo indizio.... oggi preparerò per voi un piatto facilissimo da fare, solo tre ingredienti, che potrete utilizzare per un pasto equilibrato e nutriente... Non vi svelo altro, gustatevi il video e, come sempre, aspetto i vostri commenti e le vostre repliche...

Ingredienti per 4 tacos:
3 carote, 70 gr di parmigiano grattugiato, 1 uovo.
farcitura: formaggio spalmabile, rucola.

Lavare e pelare le carote. Con una grattugia con i fori larghi, grattugiare le carote. Asciugarle tamponando con uno strofinaccio pulito.
Aggiungere l'uovo, il parmigiano e mescolare tutto con cura.
Rivestire una teglia con carta forno e, con l'impasto ottenuto, formare dei cerchi non troppo spessi, e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi ventilato per 15 minuti.
Farcire a piacere (io con formaggio spalmabile e rucola).

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