МУССОВЫЙ ТОРТ. Самый вкусный и необычный муссовый торт.

#тортзавитушка #муссовыйторт
Увидела просто бомбический муссовый тортик, очень захотелось его приготовить. Нашла у себя похожую форму, выбрала начинку, подумала как бы это все воплотить в жизнь. И вуаля! Тортик готов! Получился ли он похожим? Досмотрите видео до конца и вы это узнаете:)

******************
00:00 - Введение
00:21 - Малиновая начинка
01:45 - Малиново-шоколадный слой
04:00 - Мусс
05:35 - Силиконовые формы
06:10 - Сборка торта
07:20 - Велюр
09:20 - Декор торта
10:18 - Результат

******************
Рецепт красный бархат:    • МУССОВЫЙ ТОРТ СЕРДЦЕ. Как первый поцелуй  

*******************
Рецепт:
*Малиновый слой
Малина - 200 гр.
Вода - 50 мл.
Сахар - 65 гр.
Желатин - 5 гр.+ 30 мл. холодной воды

*Малиново-шоколадный слой
Малина - 100 гр.
Сливки 33% - 50 мл.
Вода - 15 мл.
Сахар - 15 гр.
Шоколад белый - 70 гр.
Желатин - 4 гр.+ 24 мл. холодной воды

*Мусс
Сливки 33% - 225 мл.
Шоколад белый - 375 гр.
Желатин - 21 гр.+ 98 мл. холодной воды
Сливки 33% - 315 мл.
Сливочный сыр - 300 гр.

*Велюр
Белый шоколад - 120 гр.
Какао масло - 60 гр.
Жирорастворимый краситель

*******************
Recipe:
*Raspberry layer
Raspberries - 200 gr.
Water - 50 ml.
Sugar - 65 gr.
Gelatin - 5 gr. + 30 ml. cold water

*Raspberry-chocolate layer
Raspberries - 100 gr.
Cream 33% - 50 ml.
Water - 15 ml.
Sugar - 15 gr.
White chocolate - 70 gr.
Gelatin - 4 gr. + 24 ml. cold water

*Mousse
Cream 33% - 225 ml.
White chocolate - 375 gr.
Gelatin - 21 gr. + 98 ml. cold water
Cream 33% - 315 ml.
Cream cheese - 300 gr.

*Velour
White chocolate - 120 gr.
Cocoa butter - 60 gr.
Fat-soluble dye

*******************
食谱:
*复盆子层
复盆子-200克。
水-50毫升。
糖-65克。
明胶-5克。 +30毫升。 冷水

*复盆子-巧克力层
复盆子-100克。
奶油33％-50毫升。
水-15毫升。
糖-15克。
白巧克力-70克。
明胶-4克。 +24毫升。 冷水

*慕斯
奶油33％-225毫升。
白巧克力-375克。
明胶-21克。 +98毫升。 冷水
奶油33％-315毫升。
奶油奶酪-300克。

*丝绒
白巧克力-120克。
可可脂-60克。
脂溶性染料

*******************
Меня зовут Юлия Ковалёва. Вы заглянули на канал Julie_Jinn, где мы учимся и с каждым новым видео приближаемся к цели стать топовыми кондитерами. Кстати, я никогда не проходила никакие кондитерские курсы, а просто начала с нуля. Присоединяйтесь ко мне и будем учиться вместе!

*******************
My name is Yulia Kovaleva. You looked at the Julie_Jinn channel, where we study and with each new video we are getting closer to the goal of becoming top confectioners. By the way, I never took any confectionery courses, but just started from scratch. Join me and let's learn together!