BAGUETTE CON LIEVITO MADRE IDRATAZIONE 80% 😋

INGREDIENTI:

500 g di farina 0’
400 ml di acqua a temperatura ambiente
1cucchiaino di miele oppure zucchero semolato
20 ml di olio d’oliva
12 g di sale fino
 150 g di lievito madre, oppure 12 g di lievito di birra fresco, oppure 7 g di lievito di birra secco

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INGREDIENTS:

500 g of 0’ flour
400 ml of water at room temperature
1 teaspoon of honey or granulated sugar
20 ml of olive oil
12 g of fine salt
150 g of sourdough starter, or 12 g of fresh brewer’s yeast, or 7 g of dry brewer’s yeast

INGRÉDIENTS:

500 g de farine 0’
400 ml d'eau à température ambiante
1 cuillère à café de miel ou de sucre cristallisé
20 ml d'huile d'olive
12 g de sel fin
150 g de levain, ou 12 g de levure de bière fraîche, ou 7 g de levure de bière sèche

INGREDIENTES:

500 g de harina 0’
400 ml de agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de miel o azúcar granulada
20 ml de aceite de oliva
12 g de sal fina
150 g de masa madre, o 12 g de levadura de cerveza fresca, o 7 g de levadura de cerveza seca

ZUTATEN:

500 g Mehl 0’
400 ml Wasser bei Raumtemperatur
1 Teelöffel Honig oder Kristallzucker
20 ml Olivenöl
12 g feines Salz
150 g Sauerteigstarter oder 12 g frische Bierhefe oder 7 g trockene Bierhefe