Как приготовить настоящий ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ дома: легкий, хрустящий снаружи и мягкий внутри.

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INGREDIENTS IN INFOBOX. SUBTITLES IN YOUR LANGUAGE.
🔎Preparare in casa le vere BAGUETTE Francesi è una soddisfazione unica: il profumo che invade la cucina, la crosta dorata e croccante, l’interno soffice e leggero. In questo video ti mostro il mio metodo per ottenere delle baguette favolose.
Non serve essere panettieri esperti per riuscire: con ingredienti semplici e pochi accorgimenti potrai portare in tavola un pane che conquista al primo morso. Ti guiderò passo passo, dall’impasto alla cottura, con i trucchi che fanno la differenza per avere un risultato autentico.
Puoi prepararne diverse in una volta, congelarle e averle sempre pronte quando vuoi.
Se ami il pane fatto in casa e cerchi una ricetta che unisca tradizione, gusto e semplicità, questa è la ricetta che fa per te.
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🇮🇹 INGREDIENTI:
200 gr di farina di grano tenero (12 gr di proteine)
300 gr di farina di grano tenero integrale (12 gr di proteine)
370 gr di acqua temperatura ambiente
6 gr di lievito di birra
6 gr di sale
PRERISCALDARE IL FORNO A 250° METTENDO UNA PENTOLINA DI ACQUA SULLA BASE. CUOCERE LE BAGUETTES A 220° PER 18 MINUTI, LASCIANDO LA PENTOLINA SOLO PER I PRIMI 10 MINUTI.
METTERE POI, LE BAGUETTES SULLA GRIGLIA DEL FORNO E LASCIARLE CUOCERE ALTRE 5 MINUTI PER OTTENERE DORATUTA E CROCCANTEZZA PERFETTE.
🇬🇧 INGREDIENTS:
200 gr soft wheat flour (12 g protein)
300 gr whole wheat flour (12 g protein)
370 gr room temperature water
6 gr fresch yeast
6 gr salt
PREHEAT THE OVEN TO 250°C (480°F), PLACING A SMALL PAN OF WATER ON THE BASE. BAKE THE BAGUETTES AT 220°C (428°F) FOR 18 MINUTES, LEAVING THE PAN ON FOR ONLY THE FIRST 10 MINUTES.
THEN PLACE THE BAGUETTES ON THE OVEN RACK AND BAKE FOR AN ANOTHER 5 MINUTES TO OBTAIN PERFECT GOLDEN AND CRISPY CRISPY.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
200 gr de farine de blé tendre (12 g de protéines)
300 gr de farine complète (12 g de protéines)
370 gr d’eau à température ambiante
6 gr de levure fraiche
6 gr de sel
PRÊCHAUFFER LE FOUR À 250 °C (480 °F) EN PLAÇANT UNE PETITE CASSEROLE D’EAU SUR LA BASE. CUIRE LES BAGUETTES À 220 °C (428 °F) PENDANT 18 MINUTES, EN LAISSANT LA CASSEROLE ALLUMÉE SEULEMENT LES 10 PREMIÈRES MINUTES.
PLAÎCHER LES BAGUETTES SUR LA GRILLE DU FOUR ET ENFOURNER 5 MINUTES SUPPLÉMENTAIRES POUR OBTENIR UNE DORURE PARFAITE ET UN CROUSTILLANT INTENSE.
🇪🇸 INGREDIENTES:
200 gr de harina de trigo blando (12 g de proteína)
300 gr de harina integral (12 g de proteína)
370 gr de agua a temperatura ambiente
6 gr de levadura fresca
6 gr de sal
PRECALIENTE EL HORNO A 250 °C (480 °F), COLOCANDO UNA OLLA PEQUEÑA CON AGUA EN LA BASE. HORNEE LAS BAGUETTES A 220 °C (428 °F) DURANTE 18 MINUTOS, DEJANDO LA OLLA SOLO LOS PRIMEROS 10 MINUTOS.
LUEGO, COLOQUE LAS BAGUETTES EN LA REJILLA DEL HORNO Y HORNEE DURANTE 5 MINUTOS MÁS PARA OBTENER UN HORNO DORADO Y CRUJIENTE.
المكونات: 🇸🇦
٢٠٠ غرام من دقيق القمح الطري (١٢ غرامًا من البروتين)
٣٠٠ غرام من دقيق القمح الكامل (١٢ غرامًا من البروتين)
٣٧٠ غرامًا من الماء بدرجة حرارة الغرفة
٦ غرامات من خميرة البيرة
٦ غرامات من الملح
سخني الفرن مسبقًا إلى ٢٥٠ درجة مئوية (٤٨٠ درجة فهرنهايت)، وضعي قدرًا صغيرًا من الماء في قاع القدر. اخبزي الباجيت على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٨ درجة فهرنهايت) لمدة ١٨ دقيقة، مع ترك القدر مفتوحًا فقط خلال أول ١٠ دقائق.
ثم ضعي الباجيت على رف الفرن واخبزيه لمدة ٥ دقائق أخرى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا تمامًا.
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