Roles de Canela Suaves y Deliciosos | Con Glaseado de Vainilla o Queso Crema 🌀🍥

RECETA #6 – ROLES DE CANELA CON GLASEADO DE VAINILLA 🌀🍥✨

Suaves, esponjosos y con ese toque dulce y aromático que enamora a todos.

Rinde: 12 roles medianos


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Ingredientes (masa para los roles):

Harina de trigo de fuerza o todo uso: 500 g

Leche tibia: 220 ml

Azúcar: 80 g

Huevos: 2 piezas

Levadura seca instantánea: 10 g

Mantequilla sin sal: 80 g

Sal: 5 g

Vainilla: 1 cdita



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Relleno de los roles:

Mantequilla derretida: 80 g

Azúcar mascabado o morena: 150 g

Canela en polvo: 2 cditas

(Opcional) Nuez picada o pasas: 80 g



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Glaseado de vainilla:

Azúcar glass: 150 g

Leche: 2-3 cucharadas

Vainilla: 1 cdita

(Opcional) Queso crema: 50 g (para glaseado cremoso tipo “frosting”)



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PROCEDIMIENTO:

1. Activa la levadura:

Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Reposa 10 minutos hasta que espume.


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2. Prepara la masa:

En un bowl mezcla la harina, el azúcar, sal, huevos, vainilla y la mezcla de levadura.
Amasa durante 10-12 minutos hasta que la masa esté elástica.
Agrega la mantequilla poco a poco hasta integrar bien.


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3. Primera fermentación:

Coloca la masa en un bowl engrasado, tapa y deja fermentar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.


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4. Forma los roles:

Estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 40x30 cm.

Barniza con la mantequilla derretida.

Espolvorea el azúcar mascabado mezclado con la canela (y la nuez/pasas si decides usarlas).

Enrolla la masa como tronco, aprieta bien.

Corta en 12 porciones iguales.



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5. Segunda fermentación:

Coloca los roles en una charola engrasada o molde redondo (para hacer los roles pegaditos).
Cubre y deja reposar 45-60 minutos.


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6. Horneado:

Precalienta el horno a 170°C. Hornea los roles por 20-25 minutos o hasta que estén doraditos.


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7. Glaseado:

Mezcla el azúcar glass con la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla espesa pero fluida.
(O usa el queso crema si prefieres el glaseado cremoso).
Decora los roles aún tibios con el glaseado.